Pakahulugan
Pakahulugan
L'appertization ay isang pamamaraan na nagpapahintulot sa atin na mapangalagaan ang pagkain sa pamamagitan ng pag-sterilize sa kanila sa pamamagitan ng init sa loob ng hermetically sealed container tulad ng a lata, A garapon ng salamin, o lalagyan ng aluminyo.
Eksaminasyong medikal
Pamamaraan
Ang layunin ng canning ay upang dalhin ang pagkain sa pinakamataas na posibleng temperatura para sa isang tiyak na tagal ng panahon, upang matiyak ang pagkasira o pagsugpo sa pagdami ng mga mikrobyo na nakapaloob sa preserba.
Kung ang temperatura ay napakataas, ang kapaki-pakinabang na oras para sa isterilisasyon ay maikli, kaya ginagawang posible upang mapanatili ang nutritional value (nutrients) ng mga de-latang elemento.
Sa parehong paraan, ang mga pinapanatili ay ginawa kaagad pagkatapos ng pag-aani. Sa ganitong paraan, pinapanatili nila ang kanilang panlasa at mga nutritional na katangian hangga't maaari. Halos lahat ng pagkain ay de lata. Ang pinakakilala ay:
- Sardinas.
- Beans.
- Asparagus.