Definition
Definition
termen makrobiotisk betecknar en diet vegetarian består främst av spannmål, grönsaker och frukter.
Historique
La makrobiotisk kommer från kinesisk tanke som tror att världen styrs av dag och natt. Detta påkallar föreställningarna om yin och Yang. Enligt denna lag representerar yin tröghet och yang representerar kraft.
Utgående från denna mentala representation, den makrobiotiska metoden eller makrobiotisk kost, skulle göra det möjligt att hitta, eller återhämta sig, en viss fysisk och psykologisk balans, i harmoni med omgivningen.
Klassificering
Livsmedel Yang är (icke uttömmande lista):
- Salta smaker.
- Spannmål.
Livsmedel yin är (icke uttömmande lista):
- Frukterna.
- De syrliga favoriterna och de söta smakerna.
- Le kalium.
Läkarundersökning
Teknik
La makrobiotisk förespråkar flera nivåer:
- Den första nivån kännetecknas av en gradvis eliminering av livsmedel från djur (kött och mejeriprodukter bland annat), sedan kallskuret och frukt.
- Den sista nivån består av att nästan bara äta spannmål, som brunt ris.
För makrobiotiska entusiaster innebär detta att man får ett förhållande mellan yin och yang på 5/1. Denna perfekta balans utgör därför den ideala kosten, och i slutändan den sista nivån av makrobiotisk evolution.
För specialister inom nutrition och dietetik är makrobiotika en obalanserad kost, vilket riskerar brist kroppen av vissa element, som sker under veganism.