Publié par 
Det varmare vädret är här, och med det följer ritualen att grilla med familj och vänner. Bakom denna sommarglädje döljer sig dock verkliga hälsorisker: brännskador, matförgiftning och inandning av giftiga ångor. Varje år i Frankrike registrerar räddningstjänsten flera tusen grillrelaterade olyckor. Den goda nyheten är att nästan alla dessa incidenter kan förebyggas. Här är de viktigaste reglerna för att grilla med fullständig sinnesro.
Att välja och installera din grill korrekt
Det första steget i att garantera säkerheten börjar redan innan man tänder elden. En dåligt placerad grill är en av de främsta orsakerna till olyckor i hemmet på sommaren.
- Ställ alltid upp grillen utomhus.på en stabil och icke-brännbar yta, borta från häckar, trästaket, trädgårdsmöbler eller markiser.
- Håll ett avstånd på minst 3 meter av någon struktur eller vegetation.
- Använd aldrig en kol- eller gasolgrill inomhusinte heller i ett garage eller under en stängd veranda: den kolmonoxid som produceras är luktfri och dödlig.
- Kontrollera utrustningens skick före varje användning, särskilt slangar och kopplingar för en gasolgrill.
Tänd elden utan att ta risker
Antändning är den farligaste tiden på året. Accelererande vätskor som denaturerad sprit eller bensin orsakar allvarliga brännskador varje år. Användning av dem avråds starkt.
Gynnar dem solida tändstål eller tändningsskorstenar För att tända glöden på ett säkert sätt. När elden väl är tänd, ta aldrig blicken från den i närvaro av barn eller djur, och ha en hink med vatten eller en brandsläckare inom räckhåll.
Laga mat säkert
Livsmedelssäkerhet förbises ofta vid grillfester, men den är avgörande. Underkokt eller felaktigt hanterat kött kan orsaka allvarlig matförgiftning.
- Ät aldrig rått eller dåligt tillagat kött När fågel, fläsk och köttfärs tas ut ur frysen eller efter att ha varit i solen måste de vara genomkokta.
- Använd två separata skärbrädor en för rått kött, en för tillagad mat.
- Marinera inte om med en sås som har varit i kontakt med rått kött.
- Undvik direkta lågor Angående mat: förkolnade delar innehåller polycykliska aromatiska kolväten (PAH), vilka potentiellt är cancerframkallande. Låt glöden glöda röd utan lågor innan du lägger maten på dem.
Skydda din hälsa mot ångor och värme
Grillrök innehåller fina partiklar som irriterar luftvägarna. Personer med astma, gravida kvinnor och små barn är särskilt sårbara.
Positionera dig själv mot vinden för att undvika att andas in röken direkt, och se till att förbli inte stillastående nära glöden för länge. Kom också ihåg att hålla dig hydrerad i varmt väder: stanna i skuggan så mycket som möjligt och drick vatten regelbundet.
Stäng av grillen på ett säkert sätt
Olyckor händer inte alltid under matlagning. Glödande kol kan finnas kvar i flera timmar efter att elden verkar ha slocknat. Lämna aldrig en grill utan uppsikt, även om den är avstängd. Ringla vatten över glöden. och vänta tills utrustningen har svalnat helt innan du förvarar eller flyttar den.
Grillning: ett nöje som förblir säkert med rätt försiktighetsåtgärder.
Att förbereda din grillplats ordentligt, tända elden på rätt sätt, tillaga maten vid rätt temperatur och släcka lågorna noggrant: dessa enkla steg är allt som krävs för att göra grillningen till en trevlig och bekymmersfri upplevelse. Förebyggande åtgärder är fortfarande den bästa investeringen för din hälsa och dina nära och kära. Njut av din måltid!
