Публие пар 
Топлије време је стигло, а са њим и ритуал роштиљања са породицом и пријатељима. Међутим, иза овог летњег задовољства крију се стварни здравствени ризици: опекотине, тровање храном и удисање токсичних испарења. Сваке године у Француској, службе хитне помоћи бележе неколико хиљада несрећа повезаних са роштиљањем. Добра вест: скоро сви ови инциденти се могу спречити. Ево основних правила за роштиљање са потпуним миром.
Правилан избор и постављање роштиља
Први корак у обезбеђивању безбедности почиње чак и пре паљења ватре. Лоше постављен роштиљ је један од водећих узрока несрећа у домаћинству током лета.
- Увек постављајте роштиљ напољу.на стабилној и незапаљивој површини, даље од живе ограде, дрвених ограда, баштенског намештаја или тенди.
- Одржавајте растојање од најмање 3 метра било које структуре или вегетације.
- Никада не користите роштиљ на ћумур или гас у затвореном просторунити у гаражи или испод затворене веранде: произведени угљен-моноксид је без мириса и смртоносан.
- Проверите стање опреме пре сваке употребе, посебно црева и спојнице за роштиљ на гас.
Запалите ватру без ризика
Паљење је најопасније доба године. Течности за убрзавање горења, попут метилованих алкохола или бензина, одговорне су за озбиљне опекотине сваке године. Њихова употреба се строго не препоручује.
Дајте им предност чврсти потпаливачи ватре или димњаци за паљење Да бисте безбедно запалили жар. Када се ватра запали, никада не скидајте поглед са ње у присуству деце или животиња и држите канту воде или апарат за гашење пожара надохват руке.
Безбедно кување хране
Безбедност хране се често занемарује на роштиљима, али је кључна. Недовољно кувано или неправилно руковано месо може изазвати озбиљно тровање храном.
- Никада не једите сирово или недовољно кувано месо Када се изваде из замрзивача или након што су били на сунцу, живина, свињетина и млевено месо морају бити добро скувани.
- Користите две одвојене даске за сечење један за сирово месо, један за кувану храну.
- Не маринирајте поново са сосом који је био у контакту са сировим месом.
- Избегавајте директан пламен Што се тиче хране: угљенисани делови садрже полицикличне ароматичне угљоводонике (ПАХ), који су потенцијално канцерогени. Пустите да жар засија црвено без пламена пре него што на њега ставите храну.
Заштита вашег здравља од испарења и топлоте
Дим од роштиља садржи фине честице које иритирају респираторни тракт. Особе са астмом, труднице и мала деца су посебно осетљиве.
Позиционирајте се Фаце Ау Вент да бисте избегли директно удисање дима и обавезно Немојте стајати непокретно близу жара. предуго. По врућем времену, такође не заборавите да останете хидрирани: останите у хладу што је више могуће и редовно пијте воду.
Безбедно искључите роштиљ
Несреће се не дешавају увек током кувања. Жар може остати активан неколико сати након што се чини да се ватра угасила. Никада не остављајте роштиљ без надзора, чак и ако је искључен. Прелијте жар водом. и сачекајте да се опрема потпуно охлади пре него што је ускладиштите или померите.
Роштиљање: задовољство које остаје безбедно уз одговарајуће мере предострожности.
Правилно припремање простора, правилно паљење ватре, кување хране на правој температури и пажљиво гашење пламена: ови једноставни кораци су све што је потребно да роштиљање буде пријатно и безбрижно искуство. Превенција остаје најбоља инвестиција за ваше здравље и здравље ваших вољених. Пријатно!
