Përcaktim
Përcaktim
Një bakteriocinë është një substancë e natyrës proteina, duke zotëruar prona antigjenike, dhe të prodhuara nga lloje të caktuara të mikrobeve patogjene, të cilat kanë aftësinë të vrasin mikrobet dhe llojet e llojeve të ndryshme mikrobike.
Historik
Term i përdorur për herë të parë nga A. Lwoff në vitin 1964.
Midis këtyre substancave, kolikina ishin zbulimet e para nga Gratia në vitin 1925.