Автор 
Это самая дорогая пряность в мире, которую часто называют «красным золотом»: шафран, который получают из цветка крокуса (Crocus sativus L.), а точнее из его пестика, выращивают уже более 35 веков.
Его вкусовые и красящие качества используются во многих рецептах по всему миру. Но шафран – это еще и природное средство, многочисленные лечебные свойства которого известны очень давно, поскольку в древности его было принято считать средством от всех недугов.
Лечебные свойства шафрана исключительны, поскольку они помогают при широком спектре заболеваний.
Шафран особенно богат:
- Витамины B2
- каротиноид (провитамин А)
- кроцин (пигмент)
которые придают ему антиоксидантное действие (борьба с свободные радикалы), антиканцерогенный, антимутагенный и нейропротекторный.
Влияние шафрана на здоровье
При внутреннем применении шафран благотворно влияет на:
- астения, переутомление
- настроение (эйфорическое)
- мозговая деятельность (стимулирующая)
- легкая депрессия
- стресс
- l'anxiété
- эмоциональность
- бессонница
- аппетит (регулятор)
- боль в животе
- проблемы с печенью
- вздутие кишечника
- болезненные менструации
- астма
- кашель
- холод
- судороги
- гематомы
- повышенное артериальное давление
- нарушения свертываемости крови (разжижает кровь)
- гиперхолестеринемия (избыточное «плохой» холестерин): профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и Инсульт
- профилактика и лечение некоторых видов рака (действие продемонстрировано исследованиями)
- Считается, что он обладает свойствами афродизиака для женщин, но никакие исследования этого не доказали.
При наружном применении шафран обладает успокаивающими и обезболивающими свойствами.
- успокаивает боль при прорезывании зубов у младенцев (массаж десен смесью меда и шафрана)
- расслабляет мышцы (массаж смесью шафрана и глицерина).
Символика шафрана
Согласно индуизму, священным цветом которого является шафран, он приносит мудрость и жизнерадостность.
Внимание
Чрезмерное употребление шафрана (более 10 г) может быть опасным.
Растения содержат активные ингредиенты, которые делают их эффективными, но также могут сделать их опасными:
- Соблюдайте рекомендуемые количества
- Используйте только сертифицированные растения (будьте осторожны при сборе — рискуете спутать токсичное растение с целебным): лучше всего приобретать необходимые материалы у травника или в аптеке.
- Если вы проходите какое-либо лечение, проконсультируйтесь со своим врачом или фармацевтом перед использованием растений (риск взаимодействия).
- Попросите совета у врача, прежде чем давать его ребенку или кому-то с хрупким здоровьем.
Фото предоставлено: Рыльца шафрана и порошок на джутовом фоне – acinquantadue – Fotolia.com
Читайте также:
Куркума: чудодейственная специя?
