Определение
Определение
Окисление — это химическая реакция (лучше называемая окислительно-восстановительным, а не просто окислением), в которой химический элемент реагирует с кислородом. Химическое тело отдает электроны: поэтому оно считается восстанавливающим.
Вообще говоря, химическая реакция, в ходе которой происходит перенос электронов от одного тела (восстановителя) к другому (окислителю), является реакцией окисления.
По этой причине химическая реакция окисления автоматически сопровождается восстановлением.
Другими словами, в окислительно-восстановительном процессе участвуют два агента:
- 1 окислитель (наиболее известный из которых — кислород воздуха), захватывающий электроны
- 1 восстановитель, который их ему дает.
В организме человека в окислительно-восстановительной реакции участвуют различные вещества, которые окисляются ферментами. Это оксидазы или дегидрогеназы, которые обеспечивают клетки энергией.
Этот окислительно-восстановительный процесс генерирует свободные радикалы, размножение которого способствует клеточному старению.