Поглощение

Общий

Первоначально пищеварение расщепляет пищу на простые элементы. Это делается в желудке после прохождения через рот, где пища пережевывается (болюс). Затем они продолжают свое путешествие по пищеводу и попадают в желудок, откуда выходят в тонкую кишку. В этот момент делается важный шаг в поглощении. Действительно, именно здесь всасываются вода и электролиты (в частности, калий и натрий) в проксимальном отделе тонкой кишки, то есть в тощей кишке, белки, липиды (жировые вещества) и углеводы, а также кальций, витамины, растворимые в жирах. жирорастворимые витамины) и железо. В дистальном отделе тонкой кишки (подвздошной кишке) всасываются витамин В 12 и соли желчных кислот. Кишечная абсорбция объясняется наличием ворсинок, составляющих слизистую оболочку кишки. Суточная абсорбционная способность очень высока. Это от 5 до 6 литров воды и еды или даже больше, в зависимости от человека. Всасывание питательных веществ не ограничивается кишечником. Толстая кишка всасывает то, что кишечник не усвоил и что он получил раньше. В этом большом количестве жидкости (около 10 литров) находится пища, смешанная со слюной, выделениями желудка и поджелудочной железы. Точнее, в механизме всасывания участвуют мельчайшие кровеносные сосуды, расположенные в стенке кишечника. Пройдя через эту кишечную стенку, питательные вещества с кровообращением транспортируются в печень, где затем приступают к метаболизации (трансформации в целом). Оттуда питательные вещества по мере необходимости достигают различных органов. Остальная часть неусвоившейся пищи удаляется.