Pudre proteice: niveluri alarmante de plumb dezvăluite de o investigație majoră

O investigație realizată de Consumer Reports asupra a 23 de produse populare arată că peste două treimi depășesc doza zilnică de plumb considerată sigură de peste zece ori. Iată ce trebuie să știi înainte de a-ți lua următorul shake.

La cincisprezece ani după testele inițiale, Consumer Reports a analizat din nou suplimentele proteice vândute în Statele Unite. Constatările sunt chiar mai îngrijorătoare decât în ​​2010: concentrațiile medii de plumb au crescut, iar mai puține produse conțin acum niveluri nedetectabile ale acestui metal greu.

Rezultate de răcire

Dintre cele 23 de pudre proteice și băuturi proteice analizate, peste 70% conțineau mai mult plumb per porție decât experții în siguranța alimentară consideră acceptabil pe parcursul unei zile întregi. Pragul de îngrijorare al Consumer Reports este stabilit la 0,5 micrograme de plumb pe zi, valoare derivată din reglementările californiene Prop 65, recunoscute ca fiind unele dintre cele mai protectoare din lume.

Alte două produse, Sport Organic Plant-Based de la Garden of Life și 100% Plant Protein de la Momentous, au prezentat niveluri între 400 și 600% din prag, justificând o limită de o porție pe săptămână. În plus, trei produse au depășit, de asemenea, pragurile de îngrijorare pentru cadmiu și arsenic anorganic, două substanțe clasificate drept cancerigene probabile sau cunoscute.

Proteinele pe bază de plante sunt cele mai afectate.

Pulberile din plante au prezentat niveluri medii de plumb de nouă ori mai mare Nivelurile de contaminanți din proteinele vegetale sunt de două ori mai mari decât cele din produsele lactate (zer) și de două ori mai mari decât cele din proteinele din carne de vită. Principala explicație constă în însăși natura plantelor: acestea absorb în mod natural contaminanții prezenți în sol, apă și aer. Mazărea, baza majorității proteinelor vegetale testate, este deosebit de susceptibilă la acest fenomen.

„Este îngrijorător faptul că aceste rezultate sunt chiar mai proaste decât în ​​testele noastre anterioare.”
 Tunde Akinleye, cercetător în domeniul siguranței alimentare, Consumer Reports

Procesul industrial de transformare a mazărei în pudră proteică implică mai multe etape care pot introduce contaminanți: măcinarea, amestecarea cu apă, acidificarea și uscarea prin pulverizare. În fiecare etapă, echipamentele necontrolate sau apa pot fi o sursă suplimentară de plumb.

Nu este nevoie să intrați în panică, dar este necesară vigilență.

Experții sunt dornici să sublinieze că nivelurile detectate rămân mult sub dozele care ar putea provoca un efect imediat. Însă expunerea cronică este îngrijorătoare. Plumbul se acumulează în organism în timp și a fost asociat cu probleme renale, cardiovasculare și neurologice la adulți. Femeile însărcinate și copiii rămân cei mai vulnerabili. Cu toate acestea, spre deosebire de ciocolata neagră sau ceaiul cu bule consumate ocazional, pudra proteică face parte din viața de zi cu zi a milioane de oameni.

Se pune și întrebarea dacă aceste suplimente sunt cu adevărat necesare. Răspunsul nutriționiștilor este fără echivoc: majoritatea americanilor consumă deja suficiente proteine ​​prin dietă. Bărbații consumă în medie 155% din doza zilnică recomandată, iar femeile 135%.

Reglementare insuficientă

Spre deosebire de medicamente, suplimentele alimentare nu sunt nici aprobate, nici testate de FDA înainte de a fi comercializate. Nu există limite federale privind plumbul în pulberile proteice. Producătorii se autoevaluează, iar FDA a inspectat doar 600 dintre cei aproximativ 12.000 de producători înregistrați în 2024. Un raport din 2023 al Biroului de Responsabilitate Guvernamentală evidențiase deja această lipsă de supraveghere și solicitase puteri sporite pentru agenție.

Ce se poate face în termeni practici?

• Limitați frecvența consumului și evitați utilizarea zilnică a majorității pudrelor proteice.
• Optează pentru produse din proteine ​​lactate (zer) în locul formulelor pe bază de plante, care sunt în general mai puțin contaminate.
• Căutați mărci care își publică rezultatele testelor pentru metale grele (rare: Momentous și Transparent Labs o fac).
• Prepară-ți propriile shake-uri folosind alimente integrale bogate în proteine: iaurt grecesc, unt de arahide, tofu, leguminoase.
• Femeile însărcinate și copiii: evitați aceste produse ca măsură de precauție.

În cele din urmă, pudrele proteice nu sunt nici esențiale, nici inofensive. Înainte de a le transforma într-un ritual zilnic, merită să te gândești dacă beneficiile așteptate depășesc expunerea crescută la metale grele la care dieta ta normală nu te expune.