Definição
Definição
Substância artificial, codinome E153. É uma coloração preta adicionada a pastéis, doces e condimentos.
Geral
Os regulamentos que regem os aditivos adicionados aos alimentos são particularmente rigorosos, pelo menos nos países ocidentais. A França adoptou uma política de lista positiva: os produtos utilizados como aditivos alimentares devem não só explicar claramente as suas propriedades, mas também a sua utilização. Infelizmente, os interesses financeiros (seja em França, na comunidade europeia ou noutros países) vêm frequentemente antes do interesse dos cidadãos. o consumidor. Esses aditivos, que se tornaram inevitáveis na preparação de alimentos modernos, são classificados em quatro tipos principais: corantes, conservantes, antioxidantes e agentes texturizantes. As famílias de aditivos alimentares são codificadas da seguinte forma: contêm a letra E maiúscula, que significa Europa, seguida de um número que varia de 100 a 500.