Definicja
Definicja
termin makrobiotyczny wyznacza dietę wegetariański składa się głównie ze zbóż, warzyw i owoców.
Historia
La makrobiotyczny wywodzi się z myśli chińskiej, która wierzy, że światem rządzi dzień i noc. Odwołuje się to do pojęć yin i yang. Zgodnie z tym prawem yin reprezentuje bezwładność, a yang siłę.
Wychodząc od tej reprezentacji mentalnej, metody makrobiotycznej lub dieta makrobiotyczna, umożliwiłoby znalezienie lub odzyskanie pewnej równowagi fizycznej i psychicznej, w harmonii ze środowiskiem.
Klasyfikacja
Jedzenie yang to (lista niewyczerpująca):
- Słone smaki.
- Zboża.
Jedzenie yin to (lista niewyczerpująca):
- Owoce.
- Kwaśne smaki i słodkie smaki.
- Le potas.
Egzamin medyczny
Technika
La makrobiotyczny zaleca kilka poziomów:
- Pierwszy poziom charakteryzuje się stopniową eliminacją pokarmów pochodzenia zwierzęcego (m.in. mięsa i nabiału), następnie wędlin i owoców.
- Ostatni poziom polega na jedzeniu niemal wyłącznie produktów zbożowych, np. brązowego ryżu.
Dla entuzjastów makrobiotyki oznacza to uzyskanie stosunku yin do yang na poziomie 5/1. Ta idealna równowaga stanowi zatem idealną dietę i ostatecznie ostatni poziom ewolucji makrobiotycznej.
Dla specjalistów żywienia i dietetyki makrobiotyka jest dietą niezbilansowaną, co stwarza ryzyko niedobór ciało pewnych elementów, jak ma to miejsce podczas weganizm.