Definicja
Definicja
Substancja sztuczna o nazwie kodowej E153. Jest to czarny barwnik dodawany do ciastek, cukierków i przypraw.
Ogólny
Przepisy dotyczące dodatków do żywności są szczególnie rygorystyczne, przynajmniej w krajach zachodnich. Francja przyjęła pozytywną politykę dotyczącą wykazów: produkty stosowane jako dodatki do żywności muszą nie tylko jasno wyjaśniać swoje właściwości, ale także zastosowanie. Niestety, interesy finansowe (czy to we Francji, we Wspólnocie Europejskiej, czy w innych krajach) często stawiane są przed interesami konsumenta. Dodatki te, które stały się nieuniknione w nowoczesnym przygotowywaniu żywności, dzieli się na cztery główne typy: barwniki, konserwanty, przeciwutleniacze i środki nadające teksturę. Rodziny dodatków do żywności są kodowane w następujący sposób: zawierają dużą literę E, która oznacza Europę, po której następuje liczba z zakresu od 100 do 500.