Definicja
Definicja
Zestaw mechanizmów umożliwiających substancjom naturalne przedostawanie się do organizmu, gdy znajdują się one na zewnątrz. Wchłanianie odbywa się bez urazu wewnątrz ciała (Paul Bert). Odżywianie obejmuje wchłanianie. Jednym z przykładów wchłaniania jest wchłanianie jelitowe. Odbywa się to poprzez błonę śluzową jelita (o powierzchni 200 m²), dzięki czemu składniki odżywcze (substancje odżywcze), czyli węglowodany, lipidy i białka, a także mikroelementy (witaminy, pierwiastki śladowe i sole mineralne) przedostać się do krwiobiegu i zostać wykorzystane przez organizm.
Ogólny
Początkowo trawienie rozkłada żywność na proste elementy. Odbywa się to w żołądku po przejściu przez usta, gdzie pokarm jest przeżuwany (bolus). Następnie kontynuują swoją podróż wzdłuż przełyku, aby znaleźć się w żołądku, skąd opuszczają się w kierunku jelita cienkiego. W tym momencie następuje ważny krok w absorpcji. To właśnie tutaj wchłaniana jest woda i elektrolity (m.in. potas i sód), w proksymalnym odcinku jelita cienkiego, czyli jelita czczego, białka, lipidy (substancje tłuszczowe) i węglowodany, a także wapń, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach ( witaminy rozpuszczalne w tłuszczach) i żelazo. W dystalnej części jelita cienkiego (jelicie krętym) wchłaniana jest witamina B12 i sole żółciowe. Wchłanianie jelitowe tłumaczy się obecnością kosmków tworzących błonę śluzową jelita. Dzienna zdolność wchłaniania jest bardzo wysoka. Jest to około 5 do 6 litrów wody i pożywienia lub nawet więcej, w zależności od osobnika. Wchłanianie składników odżywczych nie kończy się w jelitach. Okrężnica wchłania to, czego jelito nie wchłonęło i co otrzymało wcześniej. W tej dużej ilości płynu (około 10 litrów) znajduje się pokarm zmieszany ze śliną, wydzieliną żołądka i trzustki, a dokładniej mechanizm wchłaniania odbywa się w maleńkich naczyniach krwionośnych znajdujących się w ścianie jelita. Po przejściu przez tę ścianę jelita składniki odżywcze są transportowane w krążeniu krwi do wątroby, która następnie przechodzi do metabolizacji (ogólnie przemiany). Stamtąd składniki odżywcze docierają w razie potrzeby do różnych narządów. Pozostała część niewchłoniętego pokarmu jest wydalana.
objawy
Patofizjologia
Steatorrhea odpowiada obecności tłuszczów we krwi. Dzięki testowi D-ksylozowemu można zbadać zdolność wchłaniania jelita czczego. Test Schillingsa bada zdolność wchłaniania jelita krętego.
Egzamin medyczny
Technika
Ocenę wchłaniania każdego pokarmu uzyskuje się za pomocą współczynnika wykorzystania trawiennego odpowiadającego ilości wchłoniętej w stosunku do całkowitej ilości spożytej. Jest to CUD, który umożliwia ocenę strawności pokarmu. Jeśli chodzi o białko, CUD jest znakomity (wynosi od 95 do 98%). Wysoki jest także CUD cukrów.