Piment

Introduction

En latin : Capsicum Annuum L. (Solanaceae)

Le piment, utilisé essentiellement comme plante culinaire et également appelé piment des jardins, est une plante annuelle dont la tige dressée comporte des feuilles ovales et brillantes et des fleurs blanches. Le piment provient des régions tropicales et subtropicales d'Amérique. Il existe plusieurs variétés de piment et se sont les baies rouges, qui ont un goût très brûlant, qui possèdent des propriétés pharmaceutiques. Les fruits mûrs portent le nom de Fructus Capsici. Il ne s'agit pas d'une plante à proprement parler dangereuse pour l'organisme mais la poudre obtenue est particulièrement irritante pour la peau et les muqueuses (couche de cellules recouvrant l'intérieur des organes creux comme le nez ou la bouche). Les piments contiennent des substances huileuses (capsicine), des pigments (rouges) des vitamines (E, B et C) et des substances lipidiques (grasses).
Les substances extraites du piment sont essentiellement utilisées en applications externes et sous forme de teinture d'emplâtre. Cette plante et spécifiquement rubéfiante (entraîne coloration rouge de la peau). C'est la raison pour laquelle elle est utilisée en cas d'affections rhumatismales entre autres.

Propriétés et indications

Crédit photo : Spitzpaprika (Capsicum annuum) - Joachim Opelka - Fotolia.com

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