Cresson des fontaines

Introduction

En latin : Nasturtium Officinale, Nasturtium Aquatica.

Le cresson des fontaines est une plante herbacée a feuilles alternes appartenant à la famille des Cruciferae et originaire d'Europe et d'Asie centrale.  

Propriétés et indications

  • Anti-scorbutique : contre le scorbut
  • Favorise l'élimination urinaire
  • Favorise la digestion
  • Hypoglycémiant : diminue le taux de sucre dans le sang
  • Dépuratif

Remarque

Le cresson des fontaines est souvent utilisé au printemps sous la forme de salade ou de jus de plante fraîche comme cure désintoxicante.

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