Introduction
En latin : Apium Graveolens L. (Apiaceae)
Le céleri, également appelé persil des marais, est une plante herbacée bisannuelle cultivée pour ses feuilles et sa racine. Celles-ci sont consommées en tant que légumes ou comme condiments. On en retrouve à l'état sauvage dans les endroits humides et sur le bord des cours d'eau.
En phytothérapie, ce sont les graines, les feuilles, la racine et les branches du céleri qui seront utilisées.
Propriétés et indications
- Très peu calorique
- Anti-oxydant
- Diurétique
- Dépuratif
- Carminatif
- Stomachique
- Antiseptique du système urinaire
- Antirhumatismal
- Source de vitamines A, B6, C et K
- Source de potassium
- Infection urinaire
- Hypertension
- Bronchite
- Arthrite
- Cystites
- Goutte
- Régime
Toxicité et effets secondaires
Il est déconseillé de s'exposer au soleil après avoir mangé une quantité relativement importante de céleri car celui-ci est photo-sensibilisant.
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