Introduction
Le cacao désigne la poudre obtenue après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao. Ces fèves poussent sur le cacaoyer (Theobroma Cacao), arbre de la famille des Sterculiaceae et originaire du Mexique. Le cacao entrera ensuite dans la composition du chocolat.
Propriétés et indications
- Anti-oxydant
- Diurétique
- Prévention des maladies cardio-vasculaires
- Source de fer, magnésium, phosphore, zinc, cuivre, manganèse, sélénium et potassium
- Source de vitamines B2 et B3
- Hypertension
- Diabète de type 2
Toxicité et effets secondaires
La consommation de chocolat est fortement déconseillée aux personnes souffrant de migraines et/ou d'acné.
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