Betterave

Introduction

En latin : Beta Vulgaris (Amaranthaceae)

La betterave est une sous-espèce de plantes cultivée pour sa racine charnue, également appelée betterave, consommée en tant que légume. Elle sert également à produire le sucre. Ce sont les betteraves rouges qui sont consommées comme légume, crue ou bien cuite. 
En phytothérapie, la racine et les feuilles peuvent être utilisées.

Propriétés et indications

Remarque

La vitamine B9 contenue dans la betterave favorise le développement du fœtus​ chez la femme enceinte. 
Il faut éviter de consommer de la betterave si l'on suit un traitement comprenant des anticoagulants.

Crédit photo : Beetroot isolated on white - Anna Kucherova - Fotolia.com

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