Publie pari 
Diabetes er den ledende årsaken til funksjonshemming og død på verdensbasis og har blitt et stort folkehelseproblem. Men først og fremst er det viktig å vite at hvis du en dag blir diagnostisert som diabetiker, vil ikke denne medisinske tilstanden nødvendigvis dømme deg til å måtte spise blid og usmakelig mat og å måtte følge et spartansk regime. Faktisk vil det viktigste ikke være så mye å frata deg selv alt, men å tilpasse seg ved å velge et sunnere og mer balansert kosthold.
Under disse omstendighetene foreslår vi at du undersøker mer detaljert hva et balansert kosthold for personer med diabetes består av, samt hvilken type meny de bør spise.
Noen få ord om diabetes
Karbohydrater, som egentlig er sukkerarter, er den primære energikilden for menneskekroppen. For å opprettholde en balansert blodsukkerkonsentrasjon skiller bukspyttkjertelen ut et hormon, insulin, for å holde blodsukkernivået stabilt . Hos diabetikere fører unormal insulinsekresjon eller svekket deteksjon av celler til overflødig sukker i blodet, noe som resulterer i hyperglykemi.
Ved diabetes type 1 og 2 er insulin dysregulert. Når det gjelder diabetes type 2, skilles insulin ut så mye hos mennesker som lider av det at kroppens celler blir ufølsomme og menneskekroppen fortsetter å stimulere utskillelsen så lenge nivået av det påviste sukkeret forblir.
Kort sagt, diabetes skyldes et overskudd av sukker i blodet (hyperglykemi), som forstyrrer cellemetabolismen og kan føre til betydelige og alvorlige komplikasjoner som påvirker øyne, nyrer, blodårer og hjerte. For å håndtere disse problemene er et sunt og balansert kosthold viktig for personer med type 2-diabetes, mens de med type 1-diabetes vil trenge livslange insulininjeksjoner via sprøyte.
Hva mener vi med balansert kosthold?
Et balansert kosthold gir alle essensielle næringsstoffer som kroppen trenger for å fungere ordentlig, inkludert fett, karbohydrater, proteiner, vitaminer og mineraler. Videre bør det være basert på å spise ved dagens tre hovedmåltider . Hos personer med diabetes kan det å hoppe over et måltid føre til mangler og ubalanser i blodsukkeret.
Personer som lider av diabetes type 2 må velge mat med svært lav glykemisk indeks, konsumere fiber, unngå tilsatt sukker, favorisere fett av god kvalitet for å forhindre hypoglykemi, hjerte- og karsykdommer og søke å oppnå en sunn vekt.
Forbudt mat for diabetikere
For å unngå risikoen for hypoglykemi er det viktig å unngå visse typer mat som kan skade kroppen, føre til vektøkning, forårsake en økning i blodsukkernivået og øke risikoen for hjerte- og karsykdommer på lang sikt.
Tilsatt sukker
Å kontrollere karbohydratinntaket er topprioritet i et diabeteskosthold. Du bør primært unngå bearbeidet mat, som ofte inneholder høye konsentrasjoner av tilsatt sukker, som sukrose, glukose, fruktose, dekstrose og sirup. Vanlige kilder til tilsatt sukker inkluderer kommersielle frokostblandinger, søtet yoghurt, sauser, salatdressinger, krydder, energibarer, kjeks, kaker, syltetøy, gelé og pålegg.
Mettede fettsyrer
Du bør foretrekke oster og magert kjøtt og begrense forbruket av smør og fløte samtidig som du tar hensyn til mat som er rik på omega-6.
Hovedsakelig bør du unngå å innta hydrogenerte vegetabilske oljer, smør, fløte, ost, fett kjøtt, kjøttpålegg og mais-, solsikke- og sesamolje.
Industrielle matvarer
Det er spesielt viktig å unngå all bearbeidet mat, som vanligvis inneholder store mengder tilsatt sukker og fett. Du bør også unngå matvarer som inneholder fruktose. Til slutt bør du begrense deg til ikke mer enn to alkoholholdige drikker per dag og avstå fra å konsumere stekt eller panert mat, salt og kullsyreholdige drikker.
Typiske måltider foretrekkes av personer med diabetes
Det er viktig for personer med diabetes å spise tre måltider om dagen til normale tider for å kontrollere diabetes og stabilisere blodsukkeret, fordi det å hoppe over et måltid kan føre til insulinmangel i blodet og påvirke den generelle velværen.
Til frokost
Frokost er enda viktigere for personer med diabetes, ettersom den bør utgjøre 25 % av det daglige kaloriinntaket. Den består vanligvis av et fullkornsprodukt (laget av hvete, havre eller fullkornsbrød), en drikke og et meieriprodukt. For å unngå monotoni kan du også spise skinke, ost, melk eller egg.
Til lunsj og middag
Det ideelle måltidet bør inneholde en tredjedel grønnsaker, en tredjedel proteiner som kjøtt, fisk eller egg. Til slutt bør den tredje tredjedelen vies til de minst hyperglykemiske stivelsesholdige matvarene, som tørkede grønnsaker, al dente pasta, søtpoteter eller kokte poteter.
Til slutt, hvis du føler deg lite energisk, kan du ha noen små snacks laget av nøtter, små biter av mørk sjokolade, peanøttsmørtoast, etc.
Topp 20 anti-diabetes matvarer
Ved å innta disse 20 matvarene rike på antioksidanter, vil du unngå problemer med diabetesen din. Som en prioritet bør du se etter frukt som:
- Blåbær,
- tyttebær,
- Bjørnebær,
- bringebær,
- Jordbær,
- epler,
- Kirsebær,
- plommer,
- Advokater,
- Pærer.
Men også grønnsaker som:
- artisjokker,
- Paprika,
- rødkål,
- Asparges,
- Løk,
- Søtpoteter,
- Reddik,
- Spinat,
- Auberginer,
- Brokkoli.
