Definisjon
Definisjon
Kunstig stoff, kodenavn E153. Det er en svart fargelegging lagt til bakverk, godteri og krydder.
Generelt
Regelverket for tilsetningsstoffer tilsatt matvarer er spesielt strenge, i hvert fall i vestlige land. Frankrike har vedtatt en positiv listepolitikk: produkter som brukes som mattilsetningsstoffer må ikke bare tydelig forklare deres egenskaper, men også deres bruk Dessverre kommer økonomiske interesser (enten i Frankrike, i det europeiske fellesskapet eller i andre land) ofte foran interessen til forbrukeren Disse tilsetningsstoffene, som har blitt uunngåelige for moderne matlaging, er klassifisert i fire hovedtyper: fargestoffer, konserveringsmidler, antioksidanter og tekstureringsmidler. Familiene til mattilsetningsstoffer er kodet som følger: de inneholder stor bokstav E, som betyr Europa, etterfulgt av et tall fra 100 til 500.