Publie par 
Het warmere weer is aangebroken, en daarmee ook het ritueel van barbecueën met familie en vrienden. Achter dit zomerse plezier schuilen echter serieuze gezondheidsrisico's: brandwonden, voedselvergiftiging en het inademen van giftige dampen. Elk jaar registreren de hulpdiensten in Frankrijk duizenden ongelukken die verband houden met barbecueën. Het goede nieuws is dat bijna al deze incidenten te voorkomen zijn. Hier zijn de essentiële regels voor een zorgeloos barbecuefeest.
De juiste keuze maken en uw barbecue correct installeren
De eerste stap om de veiligheid te garanderen begint al vóórdat het vuur wordt aangestoken. Een verkeerd geplaatste barbecue is een van de belangrijkste oorzaken van ongelukken in huis tijdens de zomer.
- Zet de barbecue altijd buiten neer.Op een stabiele en niet-brandbare ondergrond, uit de buurt van hagen, houten schuttingen, tuinmeubelen of zonneschermen.
- Houd een afstand van minstens 3 meter aan. van elke structuur of begroeiing.
- Gebruik een houtskool- of gasbarbecue nooit binnenshuis.Ook niet in een garage of onder een afgesloten veranda: het koolmonoxide dat daarbij vrijkomt is geurloos en dodelijk.
- Controleer de staat van de apparatuur Reinig voor elk gebruik, met name de slangen en koppelingen van een gasbarbecue.
Steek het vuur aan zonder risico's te nemen.
Ontsteking is de gevaarlijkste periode van het jaar. Versnellende vloeistoffen zoals spiritus of benzine zijn elk jaar verantwoordelijk voor ernstige brandwonden. Het gebruik ervan wordt ten zeerste afgeraden.
Geef ze de voorkeur massieve aanmaakblokjes of ontstekingsschoorstenen Om het vuur veilig aan te steken: zodra het vuur brandt, mag u het nooit uit het oog verliezen in de buurt van kinderen of dieren, en moet u een emmer water of een brandblusser binnen handbereik houden.
Veilig koken
Voedselveiligheid wordt bij barbecues vaak over het hoofd gezien, terwijl het cruciaal is. Onvoldoende gaar of onjuist behandeld vlees kan ernstige voedselvergiftiging veroorzaken.
- Eet nooit rauw of onvoldoende gaar vlees. Gevogelte, varkensvlees en gehakt moeten, nadat ze uit de vriezer zijn gehaald of in de zon hebben gelegen, goed gaar worden gekookt.
- Gebruik twee aparte snijplanken. : één voor rauw vlees, één voor gekookt voedsel.
- Niet opnieuw marineren. met een saus die in contact is geweest met rauw vlees.
- Vermijd direct vuur. Wat betreft voedsel: verkoolde delen bevatten polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's), die mogelijk kankerverwekkend zijn. Laat de kolen eerst roodgloeien zonder vlammen voordat u er voedsel op legt.
Uw gezondheid beschermen tegen dampen en hitte.
Barbecuerook bevat fijne deeltjes die de luchtwegen irriteren. Mensen met astma, zwangere vrouwen en jonge kinderen zijn hier bijzonder gevoelig voor.
Plaats jezelf met het gezicht naar de wind om te voorkomen dat u de rook rechtstreeks inademt, en zorg ervoor dat u Blijf niet stil staan in de buurt van de smeulende resten. Te lang. Denk er bij warm weer ook aan om gehydrateerd te blijven: blijf zoveel mogelijk in de schaduw en drink regelmatig water.
Schakel de barbecue veilig uit.
Ongelukken gebeuren niet altijd tijdens het koken. Gloeiende kolen kunnen nog urenlang nagloeien nadat het vuur ogenschijnlijk gedoofd is. Laat een barbecue nooit onbeheerd achter, zelfs niet als deze is uitgeschakeld. Besprenkel de gloeiende kolen met water. En wacht tot de apparatuur volledig is afgekoeld voordat u deze opbergt of verplaatst.
Barbecueën: een plezier dat met de juiste voorzorgsmaatregelen veilig blijft.
De juiste voorbereiding van de ruimte, het correct aansteken van het vuur, het bereiden van het eten op de juiste temperatuur en het zorgvuldig doven van de vlammen: met deze eenvoudige stappen maak je van barbecueën een prettige en zorgeloze ervaring. Voorkomen is beter dan genezen, voor je eigen gezondheid en die van je dierbaren. Eet smakelijk!
