Definitioun
Definitioun
L'Konserven ass eng Method déi eis erlaabt der ze erhaalen Iesswueren andeems se se duerch Hëtzt an hermetesch zouene Behälter steriliséieren wéi e Béchs, un Glas Fläsch, oder Aluminiumbehälter.
Medezinesch Examen
Technik
D'Zil vun der Konservéierung ass d'Liewensmëttel fir eng gewëssen Zäit op déi héchst méiglech Temperatur ze bréngen, sou datt d'Zerstéierung oder d'Inhibitioun vun der Multiplikatioun vun de Mikroben an der Konservatioun garantéiert ass.
Wann d'Temperatur ganz héich ass, ass d'nëtzlech Zäit fir Steriliséierung kuerz, sou datt et méiglech ass den Ernärungswäert (Nährstoffer) vun den Konserven Elementer ze erhaalen.
Op déiselwecht Manéier ginn Konserven direkt no der Ernte gemaach. Op dës Manéier behalen se hire Goût an d'Ernährungsqualitéiten sou vill wéi méiglech. Bal all Liewensmëttel si Konserven. Déi bekanntst sinn:
- Sardinen.
- Bounen.
- Spargel.