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È la spezia più costosa del mondo, spesso chiamata “oro rosso”: lo zafferano, che deriva dal fiore del croco (Crocus sativus L.), o più precisamente dal suo pistillo, è coltivato da più di 35 secoli.
Il suo aroma e le sue proprietà coloranti vengono utilizzati in numerose ricette in tutto il mondo. Ma lo zafferano è anche un rimedio naturale le cui molteplici virtù medicinali sono note da tempo immemorabile, poiché nell'antichità era comunemente considerato una cura per ogni male.
Le virtù medicinali dello zafferano sono eccezionali perché coprono una vasta gamma di disturbi.
Lo zafferano è particolarmente ricco di:
- vitamina B2
- carotenoide (provitamina A)
- crocina (pigmento)
che le conferiscono effetti antiossidanti (combattendo i radicali liberi ), antitumorali, antimutageni e neuroprotettivi.
Gli effetti dello zafferano sulla salute
Se utilizzato internamente, lo zafferano ha un effetto benefico su:
- astenia, superlavoro
- umore (euforico)
- attività cerebrale (stimolante)
- lieve depressione
- lo stress
- ansia
- emotività
- insonnia
- appetito (regolatore)
- mal di stomaco
- problemi al fegato
- gonfiore intestinale
- periodi dolorosi
- asma
- tosse
- un raffreddore
- i crampi
- ematomi
- ipertensione
- disturbi della coagulazione del sangue (fluidifica il sangue)
- ipercolesterolemia (eccesso colesterolo “cattivo”.): prevenzione delle malattie cardiovascolari e Ictus
- la prevenzione e la cura di alcuni tumori (azione dimostrata da studi)
- Si ritiene che abbia proprietà afrodisiache sulle donne, ma nessuno studio lo ha dimostrato.
Se usato esternamente, lo zafferano ha proprietà calmanti e analgesiche.
- calma il dolore durante la dentizione nei neonati (massaggio delle gengive con miscela di miele e zafferano)
- rilassa i muscoli (massaggio con miscela di zafferano e glicerina).
Simbolismo dello zafferano
Secondo l’Induismo, di cui è il colore sacro, lo zafferano apporta saggezza e allegria.
Attenzione
Un consumo eccessivo di zafferano (più di 10 g) può essere pericoloso.
Le piante contengono principi attivi che le rendono efficaci, ma che possono anche renderle pericolose:
- Rispettare le quantità consigliate
- Utilizza solo piante certificate (attenzione alla raccolta, rischio di confondere una pianta tossica con una pianta curativa): è meglio rifornirsi in un'erboristeria o in una farmacia.
- Se state seguendo qualsiasi trattamento medico, chiedete il parere del vostro medico o farmacista prima di utilizzare le piante (rischio di interazioni).
- Chiedere consiglio al medico prima di somministrarlo a un bambino o a una persona con condizioni di salute fragili.
Photo credit: Stimmi e polvere di zafferano su fondo di juta – acinquantadue – Fotolia.com
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