Definizione
Definizione
Il termine macrobiotico designa una dieta vegetariano composto principalmente da cereali, verdure e frutta.
Storico
La macrobiotico deriva dal pensiero cinese che crede che il mondo sia governato dal giorno e dalla notte. Ciò richiama le nozioni di yin e di yang. Secondo questa legge, yin rappresenta l'inerzia e yang rappresenta la forza.
Partendo da questa rappresentazione mentale, il metodo macrobiotico o dieta macrobiotica, consentirebbe di ritrovare, o recuperare, un certo equilibrio fisico e psicologico, in armonia con l'ambiente.
Classificazione
Alimenti yang sono (elenco non esaustivo):
- Sapori salati.
- I cereali.
Alimenti yin sono (elenco non esaustivo):
- I frutti.
- I favori aspri e i sapori dolci.
- Le potassio.
Esame medico
Tecnica
La macrobiotico sostiene diversi livelli:
- Il primo livello è caratterizzato da una graduale eliminazione degli alimenti di origine animale (carne e latticini tra gli altri), poi dei salumi e della frutta.
- L'ultimo livello consiste nel mangiare quasi esclusivamente cereali, come il riso integrale.
Per gli appassionati di macrobiotica, ciò significa ottenere un rapporto yin/yang di 5/1. Questo perfetto equilibrio costituisce quindi la dieta ideale e, in definitiva, l’ultimo livello dell’evoluzione macrobiotica.
Per gli specialisti in nutrizione e dietetica, la macrobiotica è una dieta squilibrata, che comporta rischi carenza il corpo di alcuni elementi, come avviene durante il veganismo.