Publié par 
Rannsókn Consumer Reports á 23 vinsælum vörum sýnir að meira en tveir þriðju hlutar fara yfir daglega blýneyslu sem telst örugg um meira en tífalt. Þetta þarftu að vita áður en þú færð þér næsta drykk.
Fimmtán árum eftir fyrstu prófanirnar hefur Consumer Reports enn á ný rannsakað próteinfæðubótarefni sem seld eru í Bandaríkjunum. Niðurstöðurnar eru enn áhyggjufyllri en árið 2010: meðalblýþéttni hefur aukist og færri vörur innihalda nú ómælanlegt magn af þessu þungmálmi.
Ógnvekjandi niðurstöður
Af þeim 23 próteindufti og próteindrykkjum sem greindir voru innihéldu meira en 70% meira blý í hverjum skammti en sérfræðingar í matvælaöryggi telja ásættanlegt yfir heilan dag. Áhyggjumörk Neytendaskýrslna eru sett við 0,5 míkrógrömm af blýi á dag, gildi dregið af reglugerðum í Kaliforníu, Prop 65, sem eru viðurkenndar sem einar þær verndarmestu í heiminum.
Vandamálsmestu vörurnar: Mass Gainer (vegan) frá Naked Nutrition innihélt 7,7 míkrógrömm af blýi í hverjum skammti, eða 1% af áhyggjumörkum. Svarta útgáfan frá Huel innihélt 6,3 míkrógrömm, sem samsvarar 1% af sama þröskuldi. Sérfræðingar ráðleggja eindregið gegn neyslu þeirra.
Tvær aðrar vörur, Sport Organic Plant-Based frá Garden of Life og 100% Plant Protein frá Momentous, sýndu magn á bilinu 400 til 600% af viðmiðunarmörkum, sem réttlætir takmörkun við einn skammt á viku. Þar að auki fóru þrjár vörur einnig yfir viðmiðunarmörk fyrir kadmíum og ólífrænt arsen, tvö efni sem flokkast sem líkleg eða þekkt krabbameinsvaldandi efni.
Prótein úr jurtaríkinu eru fyrir mestum áhrifum.
Jurtaduftið sýndi meðalmagn af blýi níu sinnum hærri Magn mengunarefna í jurtapróteinum er tvöfalt hærra en í mjólkurvörum (mysu) og tvöfalt hærra en í nautakjötspróteinum. Helsta skýringin liggur í eðli plantna: þær taka náttúrulega upp mengunarefni sem eru til staðar í jarðvegi, vatni og lofti. Baunir, sem eru grunnurinn að flestum jurtapróteinum sem prófuð voru, eru sérstaklega viðkvæmar fyrir þessu fyrirbæri.
„Það er áhyggjuefni að þessar niðurstöður eru enn verri en í fyrri prófunum okkar.“
Tunde Akinleye, sérfræðingur í matvælaöryggi hjá Consumer Reports
Iðnaðarferlið við að umbreyta baunum í próteinduft felur í sér nokkur skref sem geta valdið mengun: mölun, blöndun við vatn, sýrumyndun og úðaþurrkun. Á hverju stigi getur óstýrður búnaður eða vatn verið viðbótar blýgjafi.
Það er engin ástæða til að örvænta, en nauðsynlegt er að vera á varðbergi.
Sérfræðingar vilja leggja áherslu á að magn blýs sem mælst hefur sé langt undir skömmtum sem gætu valdið tafarlausum áhrifum. En það er langvarandi útsetning sem veldur áhyggjum. Blý safnast fyrir í líkamanum með tímanum og hefur verið tengt við nýrna-, hjarta- og æðasjúkdóma og taugasjúkdóma hjá fullorðnum. Þungaðar konur og börn eru enn viðkvæmust. Hins vegar, ólíkt dökku súkkulaði eða bubble tea sem neytt er öðru hvoru, er próteinduft hluti af daglegu lífi milljóna manna.
Spurningin vaknar einnig hvort þessi fæðubótarefni séu í raun nauðsynleg. Svar næringarfræðinga er ótvírætt: meirihluti Bandaríkjamanna neytir nú þegar nægs próteins í gegnum mataræði sitt. Karlar neyta að meðaltali 155% af ráðlögðum dagskammti og konur 135%.
Ónægjandi reglugerð
Ólíkt lyfjum eru fæðubótarefni hvorki samþykkt né prófuð af FDA áður en þau eru markaðssett. Það eru engin alríkismörk á blýi í próteindufti. Framleiðendur meta sjálfir og FDA skoðaði aðeins 600 af um það bil 12.000 skráðum framleiðendum árið 2024. Skýrsla frá árinu 2023 frá Government Accountability Office hafði þegar bent á þennan skort á eftirliti og kallað eftir auknum völdum stofnunarinnar.
Hvað er hægt að gera í reynd?
Ráðleggingar sérfræðinga:
- Takmarkaðu tíðni neyslu og forðastu daglega notkun flestra próteindufts.
- Veldu mjólkurpróteinvörur (mysu) frekar en jurtablöndur, sem eru almennt minna mengaðar.
- Leitaðu að vörumerkjum sem birta niðurstöður þungmálmaprófa sinna (sjaldgæft: Momentous og Transparent Labs gera það).
- Búðu til þína eigin hristinga úr heilum matvælum sem eru rík af próteini: grískri jógúrt, hnetusmjöri, tofu, belgjurtum.
- Þungaðar konur og börn: forðist þessar vörur sem varúðarráðstöfun.
Í raun og veru eru próteinduft hvorki nauðsynleg né skaðlaus. Áður en þú gerir það að daglegri neyslu er vert að íhuga hvort væntanlegur ávinningur vegi þyngra en aukin útsetning fyrir þungmálmum sem venjulegt mataræði þitt útsetur þig ekki fyrir.
