Publié par 
A Consumer Reports 23 népszerű termékkel kapcsolatos vizsgálata kimutatta, hogy ezek több mint kétharmada több mint tízszeresen meghaladja a biztonságosnak tartott napi ólombevitelt. Íme, amit tudnod kell, mielőtt megkóstolnád a következő turmixodat.
Tizenöt évvel a kezdeti tesztek után a Consumer Reports ismét alaposan megvizsgálta az Egyesült Államokban forgalmazott fehérjekiegészítőket. Az eredmények még aggasztóbbak, mint 2010-ben: az átlagos ólomkoncentráció megnőtt, és ma már kevesebb termék tartalmazza kimutathatatlan mennyiségű ezt a nehézfémet.
Hűsítő eredmények
A 23 elemzett fehérjepor és fehérjeital több mint 70%-a adagonként magasabb ólomszintet tartalmazott, mint amit az élelmiszer-biztonsági szakértők egy egész napra vonatkozóan elfogadhatónak tartanak. A Consumer Reports aggodalomra okot adó küszöbértéke napi 0,5 mikrogramm ólom , ez az érték a kaliforniai Prop 65 szabályozásból származik, amelyet a világon az egyik legvédőbb szabályozásként tartanak számon.
Legproblematikusabb termékek: A Naked Nutrition Mass Gainer (vegán) adagonként 7,7 mikrogramm ólmot tartalmazott, ami az aggodalomra okot adó küszöbérték 1,572%-a . A Huel's Black Edition 6,3 mikrogrammot tartalmazott, ami ugyanezen küszöbérték 1,288%-át jelenti . A szakértők határozottan nem javasolják a fogyasztásukat.
Két másik termék, a Garden of Life Sport Organic Plant-Based és a Momentous 100% Plant Protein termékei a küszöbérték 400 és 600%-a közötti szintet mutattak, ami heti egy adag korlátozását indokolta. Ezenkívül három termék is túllépte a kadmium és a szervetlen arzén szintjét, amelyek két olyan anyag, amelyeket valószínűsíthetően vagy ismerten rákkeltőként osztályoznak.
A növényi alapú fehérjék a leginkább érintettek.
A növényi alapú fehérjeporok átlagosan kilencszer magasabb ólomszintet mutattak , mint a tejtermékekben (tejsavó) található mennyiség, és kétszer olyan magasat, mint a marhahús alapú termékekben. A fő magyarázat magában a növények természetében rejlik: természetes módon elnyelik a talajban, a vízben és a levegőben található szennyeződéseket. A borsó, amely a legtöbb tesztelt növényi alapú fehérje alapját képezi, különösen érzékeny erre a jelenségre.
„Aggasztó, hogy ezek az eredmények még rosszabbak, mint a korábbi tesztjeinken.”
Tunde Akinleye, élelmiszerbiztonsági kutató, Consumer Reports
A borsó fehérjeporrá alakításának ipari folyamata számos lépésből áll, amelyek szennyeződéseket juttathatnak a szervezetbe: őrlés, vízzel való keverés, savanyítás és porlasztva szárítás. Minden egyes szakaszban az ellenőrizetlen berendezések vagy a víz további ólomforrást jelenthetnek.
Nem kell pánikba esni, de az éberség elengedhetetlen.
A szakértők hangsúlyozzák, hogy a kimutatott szintek jóval az azonnali hatást kiváltó dózisok alatt maradnak. Aggasztó azonban a krónikus expozíció. Az ólom idővel felhalmozódik a szervezetben, és felnőtteknél vese-, szív- és érrendszeri, valamint neurológiai problémákkal hozható összefüggésbe. A várandós nők és a gyermekek továbbra is a legsebezhetőbbek. Az alkalmanként fogyasztott étcsokoládéval vagy buborékteával ellentétben azonban a fehérjepor emberek millióinak mindennapi életének része.
Felmerül az a kérdés is, hogy vajon ezek a táplálékkiegészítők valóban szükségesek-e. A táplálkozási szakértők válasza egyértelmű: az amerikaiak többsége már elegendő fehérjét fogyaszt az étrendjével. A férfiak átlagosan a napi ajánlott bevitel 155%-át, a nők pedig 135%-át fogyasztják.
Elégtelen szabályozás
A gyógyszerekkel ellentétben az étrend-kiegészítőket az FDA sem nem hagyja jóvá, sem nem teszteli forgalomba hozatal előtt. Nincsenek szövetségi határértékek a fehérjeporokban található ólomra vonatkozóan. A gyártók önellenőrzést végeznek, és az FDA 2024-ben a körülbelül 12 000 regisztrált gyártó közül csak 600-at ellenőrzött. A Kormányzati Elszámoltathatósági Hivatal 2023-as jelentése már kiemelte ezt a felügyeleti hiányosságot, és a hivatal hatáskörének növelését szorgalmazta.
Mit lehet tenni a gyakorlatban?
Szakértői ajánlások:
- Korlátozza a fogyasztás gyakoriságát, és kerülje a legtöbb fehérjepor napi használatát.
- Válasszon tejtermék-fehérje (tejsavó) termékeket a növényi alapú készítmények helyett, amelyek általában kevésbé szennyezettek.
- Keressen olyan márkákat, amelyek közzéteszik a nehézfém-teszt eredményeiket (ritka: a Momentous és a Transparent Labs teszi ezt).
- Készítsd el saját turmixaidat teljes értékű, fehérjében gazdag élelmiszerekből: görög joghurt, mogyoróvaj, tofu, hüvelyesek.
- Várandós nők és gyermekek: elővigyázatosságból kerüljék ezeket a termékeket.
Végső soron a fehérjeporok se nem létfontosságúak, se nem ártalmatlanok. Mielőtt napi rutinná tennénk őket, érdemes megfontolni, hogy a várható előnyök meghaladják-e a nehézfémeknek való megnövekedett kitettséget, amelynek a szokásos étrendünk nem tesz ki minket.
