Definicija
Definicija
Umjetna tvar, kodnog naziva E153. To je crno bojilo koje se dodaje pecivima, slasticama i začinima.
Pregled
Propisi o aditivima koji se dodaju hrani posebno su strogi, barem u zapadnim zemljama. Francuska je usvojila politiku pozitivne liste: proizvodi koji se koriste kao aditivi u hrani moraju ne samo jasno objasniti svoja svojstva, već i svoju upotrebu. Nažalost, financijski interesi (bilo u Francuskoj, Europskoj zajednici ili drugim zemljama) često imaju prednost nad interesima potrošača. Ovi aditivi, koji su postali neizbježni za modernu pripremu hrane, klasificiraju se u četiri glavne vrste: bojila, konzervansi, antioksidansi i sredstva za teksturiranje. Obitelji aditiva u hrani kodiraju se na sljedeći način: uključuju veliko slovo E, koje označava Europu, nakon čega slijedi broj u rasponu od 100 do 500.