Definicija
Definicija
Une bakteriocin je tvar prirode protein, posjedovanje svojstava antigenski, i proizvode ih određeni sojevi patogenih mikroba, a imaju sposobnost ubijanja klica i sojeva različitih mikrobnih vrsta.
povijesni
Izraz koji je prvi put upotrijebio A. Lwoff 1964. godine.
Među tim tvarima, kolicini bila su prva otkrića Gratije 1925. godine.