Púdair phróitéine: leibhéil luaidhe scanrúla nochta ag imscrúdú mór

Léiríonn imscrúdú a rinne Consumer Reports ar 23 tháirge coitianta go sáraíonn níos mó ná dhá thrian an iontógáil luaidhe laethúil a mheastar a bheith sábháilte níos mó ná deich n-uaire. Seo an méid is gá duit a bheith ar eolas agat sula nglacann tú do chéad chroitheadh ​​​​eile eile.

Cúig bliana déag tar éis a thástálacha tosaigh, rinne Consumer Reports scrúdú arís ar fhorlíonta próitéine a dhíoltar sna Stáit Aontaithe. Tá na torthaí níos imníoch fós ná mar a bhí siad in 2010: tá méadú tagtha ar thiúchan luaidhe ar an meán, agus tá leibhéil dobhraite den mhiotal trom seo i níos lú táirgí anois.

Torthaí scanrúla

As na 23 púdar próitéine agus deoch próitéine a ndearnadh anailís orthu, bhí níos mó luaidhe in aghaidh an riar i níos mó ná 70% acu ná mar a mheasann saineolaithe sábháilteachta bia a bheith inghlactha thar lá iomlán. Tá tairseach imní Thomhaltóirí Tuairiscí socraithe ag 0,5 micreagram luaidhe in aghaidh an lae, luach a dhíorthaítear ó rialacháin Prop 65 California, ar aithnítear iad mar cheann de na rialacháin is cosantaí ar domhan.

Léirigh dhá tháirge eile, Sport Organic Plant-Based ó Garden of Life agus 100% Plant Protein ó Momentous, leibhéil idir 400 agus 600% den tairseach, rud a thugann údar le teorainn de riar amháin in aghaidh na seachtaine. Ina theannta sin, sháraigh trí tháirge na tairseacha imní maidir le caidmiam agus arsanaic neamhorgánach, dhá shubstaint atá aicmithe mar charcanaiginí dóchúla nó aitheanta.

Is iad próitéiní plandaí-bhunaithe is mó a mbíonn tionchar orthu.

Léirigh na púdair luibhe leibhéil mheánacha luaidhe naoi n-uaire níos airde Tá leibhéil an truailleáin i bpróitéiní plandaí-bhunaithe dhá oiread níos airde ná iad siúd i dtáirgí déiríochta (meadhg) agus dhá oiread níos airde ná iad siúd i bpróitéiní mairteola-bhunaithe. Tá an príomhmhíniú le fáil i nádúr na bplandaí féin: ionsúnn siad truailleáin atá i láthair san ithir, san uisce agus san aer go nádúrtha. Tá piseanna, bunús fhormhór na bpróitéiní plandaí-bhunaithe a tástáladh, thar a bheith so-ghabhálach don feiniméan seo.

"Is ábhar imní é go bhfuil na torthaí seo níos measa fós ná mar a bhí inár dtástálacha roimhe seo."
 Tunde Akinleye, taighdeoir sábháilteachta bia, Consumer Reports

Tá roinnt céimeanna i gceist leis an bpróiseas tionsclaíoch chun piseanna a chlaochlú ina bpúdar próitéine a fhéadfaidh truailleáin a thabhairt isteach: meilt, meascadh le huisce, aigéadú, agus triomú spraeála. Ag gach céim, is féidir le trealamh neamhrialaithe nó uisce a bheith ina fhoinse bhreise luaidhe.

Níl aon ghá le scaoll, ach tá gá le faireachas.

Tá saineolaithe ag iarraidh a chur i bhfios go bhfuil na leibhéil a braitheadh ​​i bhfad faoi bhun dáileoga a d’fhéadfadh éifeacht láithreach a bheith acu. Ach is é an nochtadh ainsealach is cúis imní. Bailíonn luaidhe sa chorp le himeacht ama agus tá baint aige le fadhbanna duáin, cardashoithíoch agus néareolaíocha i measc daoine fásta. Is iad mná torracha agus leanaí na daoine is leochailí fós. Mar sin féin, murab ionann agus seacláid dorcha nó tae mboilgeog a óitear ó am go chéile, is cuid de shaol laethúil na milliún duine é púdar próitéine.

Éiríonn an cheist freisin an bhfuil na forlíonta seo fíor-riachtanach. Tá freagra na gcothaitheoirí soiléir: itheann formhór na Meiriceánach dóthain próitéine cheana féin trína n-aiste bia. Itheann fir 155% den iontógáil laethúil molta ar an meán, agus mná 135%.

Rialáil neamhleor

Murab ionann agus drugaí, ní dhéanann an FDA forlíonta aiste bia a cheadú ná a thástáil sula ndéantar iad a mhargú. Níl aon teorainneacha cónaidhme ar luaidhe i bpúdair próitéine. Déanann monaróirí féinmheasúnú, agus ní dhearna an FDA ach cigireacht ar 600 de na thart ar 12,000 táirgeoir cláraithe in 2024. Bhí tuarascáil in 2023 ón Oifig Chuntasachta Rialtais tar éis an easpa maoirseachta seo a aibhsiú cheana féin agus d’iarr sí cumhachtaí méadaithe don ghníomhaireacht.

Cad is féidir a dhéanamh go praiticiúil?

• Cuir teorainn le minicíocht an tomhaltais agus seachain úsáid laethúil an chuid is mó de phúdair próitéine.
• Roghnaigh táirgí próitéine déiríochta (meadhg) seachas foirmlí plandaí-bhunaithe, a bhíonn níos lú éillithe i gcoitinne.
• Cuardaigh brandaí a fhoilsíonn a gcuid torthaí tástála miotail throma (is annamh a dhéanann Momentous agus Transparent Labs amhlaidh).
• Déan do chroithíní féin ag baint úsáide as bianna iomlána atá saibhir i bpróitéin: iógart Gréagach, im peanut, tófu, pischineálaigh.
• Mná torracha agus leanaí: seachain na táirgí seo mar réamhchúram.

Sa deireadh thiar, níl púdair phróitéine riachtanach ná neamhdhíobhálach. Sula ndéantar nós laethúil díobh, is fiú machnamh a dhéanamh ar cé acu an bhfuil na buntáistí a bhfuiltear ag súil leo níos tábhachtaí ná an nochtadh méadaithe do mhiotail throma nach nochtar duit dóibh i do ghnáth-aiste bia.