Sainmhíniú
Sainmhíniú
L'canning is modh a ligeann dúinn a chaomhnú an earraí bia trí iad a steiriliú trí theas taobh istigh de choimeádáin atá séalaithe go heirméiteach mar a canna stáina jar gloine, nó coimeádán alúmanaim.
Scrúdú leighis
Teicníocht
Tá sé mar aidhm ag canning an bia a thabhairt chuig an teocht is airde is féidir ar feadh tréimhse áirithe ama, chun a áirithiú go scriosfar nó go gcuirfear cosc ar iolrú na miocróib atá sa chaomhnaithe.
Má tá an teocht an-ard, tá an t-am úsáideach le haghaidh steiriliú gearr, rud a fhágann gur féidir luach cothaithe (cothaithigh) na n-eilimintí stánaithe a chaomhnú.
Ar an mbealach céanna, déantar leasaithe díreach tar éis an fhómhair. Ar an mbealach seo, coimeádann siad a gcuid blas agus cáilíochtaí cothaitheacha a oiread agus is féidir. Tá beagnach gach bia stánaithe. Is iad na cinn is fearr aithne:
- sairdíní.
- Pónairí.
- Asparagus.