Publié par 
Lämpimämpi sää on täällä, ja sen myötä perheen ja ystävien kanssa grillaamisen rituaali. Tämän kesäisen nautinnon taustalla piilee kuitenkin todellisia terveysriskejä: palovammoja, ruokamyrkytys ja myrkyllisten höyryjen hengittäminen. Joka vuosi Ranskassa pelastuspalvelut kirjaavat useita tuhansia grillaukseen liittyviä onnettomuuksia. Hyvä uutinen on se, että lähes kaikki nämä tapaukset ovat ehkäistävissä. Tässä ovat tärkeimmät säännöt grillaamiseen täysin mielenrauhalla.
Grillin oikea valinta ja asennus
Ensimmäinen askel turvallisuuden varmistamisessa alkaa jo ennen tulen sytyttämistä. Huonosti sijoitettu grilli on yksi johtavista kotitalousonnettomuuksien syistä kesällä.
- Aseta grilli aina ulos.vakaalla ja palamattomalla alustalla, kaukana pensasaidoista, puuaidoista, puutarhakalusteista tai markiiseista.
- Pidä vähintään 3 metrin etäisyys mistä tahansa rakenteesta tai kasvillisuudesta.
- Älä koskaan käytä hiili- tai kaasugrilliä sisätiloissaeikä autotallissa tai suljetun verannan alla: syntyvä hiilimonoksidi on hajutonta ja tappavaa.
- Tarkista laitteiden kunto ennen jokaista käyttökertaa, erityisesti kaasugrillin letkut ja liittimet.
Sytytä tuli ottamatta riskejä
Syttyminen on vuoden vaarallisinta aikaa. Palamista kiihdyttävät nesteet, kuten denaturoitu sprii tai bensiini, aiheuttavat vuosittain vakavia palovammoja. Niiden käyttöä ei suositella.
Suosio heitä kiinteät sytykkeet tai sytytyspiiput Sytytä hiillos turvallisesti. Kun tuli on syttynyt, älä koskaan irrota katsettasi siitä lasten tai eläinten läsnä ollessa ja pidä vesiämpäri tai sammutin helposti saatavilla.
Ruoanlaitto turvallisesti
Elintarviketurvallisuus usein unohdetaan grillijuhlissa, vaikka se on ratkaisevan tärkeää. Alikypsennetyt tai väärin käsitellyt lihat voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen.
- Älä koskaan syö raakaa tai alikypsennettyä lihaa Pakastimesta otettaessa tai auringossa olon jälkeen siipikarja, sianliha ja jauheliha on kypsennettävä perusteellisesti.
- Käytä kahta erillistä leikkuulautaa yksi raa'alle lihalle, yksi kypsennetylle ruoalle.
- Älä marinoi uudelleen kastikkeella, joka on ollut kosketuksissa raa'an lihan kanssa.
- Vältä suoraa avotulta Ruoan suhteen: hiiltyneet osat sisältävät polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH-yhdisteitä), jotka ovat mahdollisesti syöpää aiheuttavia. Anna hiilien hehkua punaisina ilman liekkiä ennen kuin asetat ruoan niille.
Terveytesi suojaaminen höyryiltä ja kuumuudelta
Grillin savu sisältää hienoja hiukkasia, jotka ärsyttävät hengitysteitä. Astmaatikot, raskaana olevat naiset ja pienet lapset ovat erityisen alttiita niille.
Asemoi itsesi tuuleen päin välttääksesi savun suoraa hengittämistä ja varmista, että Älä seiso paikallasi hiilien lähellä. liian pitkä. Muista myös huolehtia nesteytyksestä kuumalla säällä: pysy varjossa niin paljon kuin mahdollista ja juo vettä säännöllisesti.
Sammuta grilli turvallisesti
Onnettomuuksia ei aina tapahdu ruoanlaiton aikana. Hiillos voi pysyä aktiivisena useita tunteja sen jälkeen, kun tuli näyttää sammuneen. Älä koskaan jätä grilliä ilman valvontaa, vaikka se olisi sammutettu. Valuta hiiliä vedellä. ja odota, kunnes laite on jäähtynyt kokonaan, ennen kuin säilytät tai siirrät sitä.
Grillaus: nautinto, joka pysyy turvallisena oikeilla varotoimilla.
Tilan huolellinen valmistelu, tulen oikea sytyttäminen, ruoan kypsentäminen oikeassa lämpötilassa ja liekkien huolellinen sammuttaminen: nämä yksinkertaiset vaiheet tekevät grillaamisesta miellyttävän ja huolettoman kokemuksen. Ennaltaehkäisy on paras sijoitus omaan ja läheistesi terveyteen. Nauti ateriastasi!
