de Húmedad

General

Inicialmente, la digestión descompondrá los alimentos en elementos simples. Esto se hace en el estómago después de pasar por la boca donde se mastica la comida (bolo). Estos luego continúan su recorrido por el esófago para terminar en el estómago desde donde salen hacia el intestino delgado. En este momento se da un paso importante en la absorción. De hecho, es aquí donde se absorben el agua y los electrolitos (potasio y sodio, entre otros). En el intestino delgado proximal, es decir, en el yeyuno, las proteínas, los lípidos (sustancias grasas) y los carbohidratos, así como el calcio, las vitaminas solubles en grasas (. vitaminas liposolubles) y hierro. En la parte distal del intestino delgado (íleon) se absorben la vitamina B 12 y las sales biliares. La absorción intestinal se explica por la presencia de vellosidades que forman la mucosa del intestino. La capacidad de absorción diaria es muy alta. Son alrededor de 5 a 6 litros de agua y comida o incluso más dependiendo de cada individuo. La absorción de nutrientes no se detiene en el intestino. El colon absorbe lo que el intestino no ha absorbido y que recibió antes que él. En esta gran cantidad de líquido (unos 10 litros) hay comida mezclada con saliva, secreciones del estómago y del páncreas. Más precisamente, el mecanismo de absorción interviene en diminutos vasos sanguíneos situados en la pared del intestino. Tras atravesar esta pared intestinal, los nutrientes son transportados en la circulación sanguínea hasta el hígado donde luego se procederá a su metabolización (transformación en general). Desde allí, los nutrientes llegan a diferentes órganos según sea necesario. Se elimina el resto de alimento no absorbido.