difinon
difinon
L'konservado estas metodo kiu ebligas al ni konservi la nutrovaroj steriligante ilin per varmo ene de hermetike fermitaj ujoj kiel a ladskatolo, un vitra kruĉo, aŭ a aluminio ujo.
Medicina ekzameno
tekniko
La celo de konservado estas alporti la manĝaĵon al la plej alta ebla temperaturo dum certa tempo, por certigi la detruon aŭ inhibicion de la multipliko de la mikroboj enhavitaj en la konservaĵo.
Se la temperaturo estas tre alta, la utila tempo por steriligo estas mallonga, tiel ebligante konservi la nutran valoron (nutraĵoj) de la enlatigitaj elementoj.
En la sama maniero, konservaĵoj estas faritaj tuj post la rikolto. Tiel ili konservas siajn gustojn kaj nutrajn kvalitojn kiel eble plej multe. Preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj estas enlatigitaj. La plej konataj estas:
- Sardinoj.
- Faboj.
- Asparago.