Afiŝita de 
La pli varma vetero alvenis, kaj kun ĝi venas la rito de rostado kun familio kaj amikoj. Tamen, malantaŭ ĉi tiu somera plezuro kuŝas realaj sanriskoj: brulvundoj, nutraĵa veneniĝo kaj enspiro de toksaj vaporoj. Ĉiujare en Francio, krizservoj registras plurajn milojn da akcidentoj rilataj al rostado. La bona novaĵo estas, ke preskaŭ ĉiuj ĉi tiuj okazaĵoj estas eviteblaj. Jen la esencaj reguloj por rosti kun kompleta trankvilo.
Ĝusta elekto kaj instalado de via barbekuo
La unua paŝo por certigi sekurecon komenciĝas eĉ antaŭ ol ekbruligi la fajron. Malbone lokita barbekuo estas unu el la ĉefaj kaŭzoj de hejmaj akcidentoj somere.
- Ĉiam starigu la barbekuon ekstere.sur stabila kaj nebrulema surfaco, for de heĝoj, lignaj bariloj, ĝardenmebloj aŭ markizinoj.
- Konservu distancon de almenaŭ 3 metroj de iu ajn strukturo aŭ vegetaĵaro.
- Neniam uzu lignokarbon aŭ gasan barbekuon endomenek en garaĝo aŭ sub fermita verando: la produktita karbonmonooksido estas senodora kaj mortiga.
- Kontrolu la staton de la ekipaĵo antaŭ ĉiu uzo, precipe la hosojn kaj konektilojn por gasa barbekuo.
Ekbruligu la fajron sen riski
Ekbruligo estas la plej danĝera tempo de la jaro. Akcelantaj likvaĵoj kiel metilspiritoj aŭ benzino kaŭzas gravajn brulvundojn ĉiujare. Ilia uzo estas forte malkuraĝigita.
Favoru ilin solidaj fajroestingiloj aŭ funkciigaj kamentuboj Por sekure ekbruligi viajn ardaĵojn. Post kiam la fajro ekbrulis, neniam deturnu viajn okulojn de ĝi ĉeestante infanoj aŭ bestoj, kaj tenu sitelon da akvo aŭ fajroestingilon facile atingebla.
Kuirado de manĝaĵoj sekure
Nutraĵsekureco ofte estas preteratentata ĉe barbekuoj, tamen ĝi estas esenca. Nesufiĉe kuirita aŭ neĝuste manipulita viando povas kaŭzi severan nutraĵveneniĝon.
- Neniam manĝu krudan aŭ nesufiĉe kuiritan viandon Kiam elprenitaj el la frostujo aŭ post estado en la suno, kokaĵo, porkaĵo kaj hakviandoj devas esti plene kuiritaj.
- Uzu du apartajn tranĉtabulojn : unu por kruda viando, unu por kuirita manĝaĵo.
- Ne remarinu kun saŭco kiu estis en kontakto kun kruda viando.
- Evitu rektajn flamojn Pri manĝaĵoj: karbigitaj partoj enhavas policiklajn aromajn hidrokarbonojn (PAH-ojn), kiuj estas eble kancerigaj. Lasu la ardaĵojn brili ruĝe sen flamoj antaŭ ol meti vian manĝaĵon sur ilin.
Protekti vian sanon kontraŭ vaporoj kaj varmo
Barbekua fumo enhavas fajnajn partiklojn, kiuj iritas la spirvojon. Homoj kun astmo, gravedulinoj kaj junaj infanoj estas aparte vundeblaj.
Poziciigu vin alfrontante la venton por eviti enspiri la fumon rekte, kaj certiĝu Ne restu senmova proksime de la ardaĵoj. tro longe. En varma vetero, ankaŭ memoru resti hidratigita: restu en la ombro kiel eble plej multe kaj trinku akvon regule.
Malŝaltu la barbekuon sekure
Akcidentoj ne ĉiam okazas dum kuirado. Cindraĵoj povas resti aktivaj dum pluraj horoj post kiam la fajro ŝajnas estingiĝi. Neniam lasu barbekuon senatente, eĉ se ĝi estas malŝaltita. Verŝu akvon sur la ardaĵojn. kaj atendu ĝis la ekipaĵo tute malvarmiĝis antaŭ ol stoki aŭ movi ĝin.
Rostado: plezuro kiu restas sekura kun la ĝustaj antaŭzorgoj.
Ĝuste prepari vian spacon, ĝuste ekbruligi la fajron, kuiri manĝaĵojn je la ĝusta temperaturo, kaj zorge estingi la flamojn: ĉi tiuj simplaj paŝoj sufiĉas por igi rostadon agrabla kaj senzorga sperto. Antaŭzorgo restas la plej bona investo por via sano kaj tiu de viaj amatoj. Ĝuu vian manĝon!
