Zinc

Définition 

Le zinc, symbole Zn, est un oligo-élément (nutriment présent dans l'organisme en état de traces). Il entre dans de nombreux mécanismes enzymatiques,(la synthèse des protéines) et joue un rôle essentiel dans de nombreux processus vitaux :

  • Synthèse de l'ADN.
  • Coagulation sanguine.
  • Défenses immunitaires.
  • Croissance.
  • Régulation de l'humeur.

Il permet notamment de réduire la gravité d'un rhume, et de diminuer les symptômes de l'acné. 

 

Généralités 

Les aliments contenant le plus de zinc sont :

  • Les produits laitiers.
  • Les oeufs.
  • Les légumes secs.
  • La viande.
  • Le poisson.

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