Définition
Définition
Un peptide, correspond à un élément de base d’une protéines, qui est une substance chimique constituée au moins de deux acides aminés. L’ensemble de plusieurs peptides donne une protéine.
Symptômes
Physiologie
Suivant le nombre d’acides aminés composant un peptide, on parle de :
- Dipeptide (2 peptides).
- Décapeptide (10 peptides).
- Polypeptide (plusieurs peptides).
Quand le nombre d'acides aminés est particulièrement élevé, on ne parle plus de peptides, mais de protéines.
Les peptides sont eux-mêmes constitués d'une chaîne d'acides aminés, et chaque acide aminé, est relié au suivant par une liaison chimique que l'on appelle liaison peptidique.
L'organisme contient un très grand nombre de peptides. Ainsi :
- Les hormones.
- Les neuromédiateurs appelés également neurotransmetteurs (voir l'animation en 3D sur la mémoire) tels que :
- La dopamine.
- L'adrénaline.
- La sérotonine.
- Le GABA (gamma amino-butyrique).
- Les endorphines (voir le dossier consacré à la fibromyalgie), sont constituées de peptides.