Fermentation : Examen médical

Analyses médicales 

Pour les spécialistes (en chimie organique) :

  • A partir du glucose, la fermentation de l'alcool éthylique se fait selon la formule chimique : C6H12O6 2(CH3 - CH2OH) + 2 CO2. Cette équation fait intervenir l'adénosine triphosphate (ATP) en donnant des esters phosphoriques, des sucres, et l'ADP (adénosine diphosphate).
  • Les sucres fermentés ciblés comme le glucose, peuvent donner de l'alcool, et du gaz carbonique après fermentation.
  • L'acide acétique est obtenu par fermentation de l'alcool sous l'influence de bactéries telles que mycoderma aceti. Cette bactérie porte également le nom plus connu de «mère du vinaigre». Il s'agit d'une fermentation aérobie, mais l'oxygène de l'air est utilisé avant tout pour capter l'hydrogène libéré au moment de la décomposition de l'alcool.
  • La levure de bière, appelée saccharomyce cerevisiae devient anaérobie en présence d'oxygène (occasionnellement). Dans ce cas elle fournit du carbone, de l'eau, et présente alors une multiplication très importante. Ceci aboutit au dégagement d'une certaine quantité de chaleur, nocif à son déroulement normal.
  • Bacillus amylobacter permet la fermentation butyrique, sous l'influence de nombreux bacilles contenus dans les croûtes de fromage. C'est ainsi que certains glucoses (hexoses) obtenus à partir du lactose, et de la cellulose, sont transformés en acide butyrique.
  • Le sucre du lait, peut également subir une fermentation (lactique). Elle s'observe lors de sa transformation en acide lactique (CH3 - CHOH - COOH). Cette réaction chimique se fait sous l'influence de bacilles lactiques.

Forum : discussions concernant "Fermentation"

  • Je suis enceinte de 3 mois.Lors de mes dernières analyses d'urine, j'ai un taux de 0.11 de protéinurie (albumine) au lieu de 0.05.
    Est-ce un taux acceptable car le labo ne fait aucun commentaire sur les résultats?
    Quels sont les dangers réels de l'albumine sur le foetus?

    Merci de votre réponse....

  • bonjour,
    j'ai un ami qui est séropositif depuis plusieurs années et depuis le debut de l'année son etat se dégrade... et les médecins ont constatés qu'il était en carence d'albumine dans le sang ..
    Il va régulièrement à l'hopital se faire injecter des poches d'albumine et presque instantanément son...

  • bonsoir

    je voulais savoir si j'avais la présence d'albumine dans mes urines.
    la pharmacie m'a vendu des bandelettes urinaires pou tester les protéines.
    pensant qu'elle s'était trompé je suis retourné les voir et ils m'ont dit que c'était bien ces bandelettes qui'il fallait utiliser (?)

    ...

  • bonjour,
    j'ai fais un uritest ce matin et il s'avère que le resultats est douteux pour l'albumine, par contre ma tension est basse hier 10/5...je sias pas trop quoi en penser

  • Bonjour,
    Mon mari fati du cholestérol depuis 10 ans, aujourd'hui agé de 35 ans il vient de faire un test urinaire avec des bandelettes pour vérifier l'albumine. celle ci s'avère positive ++. Je souhaite savoir ce que cela engendre et éventuellement qu'elle pourrait en être la cause. Merci de vos conseils et...

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