Electrogustométrie

Définition

Définition

L’électrogustométrie est un examen permettant de rechercher les déficits des différentes zones spécifiques de la langue. Il est pratiqué en cas d’agueusie, c’est-à-dire de perte partielle ou totale du goût. 

Les anomalies de la sensibilité gustative sont plus rares que celles du sens olfactif (sensation des odeurs). Les saveurs élémentaires sont : 

  • Le salé.
  • L’amer.
  • Le sucré.
  • L’acide.

Généralement, l’agueusie associe deux types de pathologie : la mauvaise ou la non perception de l’odorat (appelée également anosmie), et une atteinte de la sensibilité globale de la bouche. L’agueusie (seule non associée à une anosmie) est rare.

On distingue l’agueusie complète, au cours de laquelle l’individu est incapable de reconnaître les quatre goûts, et l’agueusie partielle. 

Examen médical

Examen physique

>Diagnostic </B><P>Outre l’électrogustométrie, on peut pratiquer : <UL> <LI>Un examen psycho-physique du goût et de l’olfaction est nécessaire : il permettra de mesurer les seuils de sensibilité du goût dans toute la bouche pour chacune des quatre saveurs. Ceci est obtenu en faisant ingérer de petites quantités de produits contenant différentes dilutions des saveurs, et en disposant sur la langue du sujet des produits à tester. </li> <LI>Une biopsie (prélèvement) des papilles qui permettra, dans un proche avenir, grâce à un examen élaboré, de mieux classer les troubles gustatifs.

Cause

Cause

 <B><P>Causes</B> <UL> <LI>Paralysie faciale</li> <LI>Atteinte de certains nerfs du visage avec lésion :</li> <LI>du nerf facial au niveau de la mastoïde (os situé près de l’oreille)</li> <LI>de la corde du tympan</li> <LI>du nerf glossopharyngien</li> <LI>Syndrome de Sjögren (associant une sécheresse de la bouche et des yeux)</li> <LI>Infection virale de la bouche</li> <LI>Traitement par radiothérapie au niveau de la bouche ou du pharynx</li> <LI>Dérèglement hormonal</li> <LI>Certains cancers</li> <LI>Age avancé

Traitement

Traitement

</li></UL> <B><P>Traitement </B><P>Il reste limité. <UL> <LI>Utilisation de salive artificielle chez les patients présentant une carence salivaire</li> <LI>Traitement des infections buccales</li> <LI>Traitement dentaire</li> <LI>Arrêt des médicaments (précédemment cités) </li> <LI>Utilisation du zinc </li> <LI>Utilisation de certaines vitamines (dont l’efficacité n’est cependant pas démontrée)</li></UL> 

Évolution

Effets secondaires

</li> <LI>Effets indésirables de certains médicaments :</li> <LI>inhibiteurs de l’enzyme de conversion (utilisés dans le traitement de l’hypertension artérielle)</li> <LI>dérivés sulfhydrilés comme la pénicillamine, le pyritinol, la tiopronine</li> <LI>Intoxication par certains métaux lourds</li> <LI>Infection bactérienne des zones permettant la perception du goût au niveau de la langue (pore gustatif)</li> <LI>Troubles vasculaires</li> <LI>Suite de traumatisme (lésion du système nerveux central)</li> <LI>Troubles psychiatriques</li></UL> <B><P