Acidité gastrique

Définition 

L'acidité gastrique (en anglais gastric acidity), appelée aussi brûlure d'estomac, provient de l'acide gastrique qui est l'un des acteurs de la digestion, et un des éléments avec d'autres enzymes, qui compose le suc gastrique. C'est une solution d'acide chlorhydrique produite par les cellules de la paroi de l'estomac. Cet acide va réduire la taille des aliments digérés dans l'estomac pour qu'ils puissent prendre une forme assimilable par l'organisme.  Lors de la digestion, l'acide gastrique élimine grand nombre de bactéries.

Généralités 

L'acidité gastrique est le résultat de la sécrétion, par la muqueuse de l'estomac, de substance liquide provenant de ce dernier, que l'on appelle les sucs gastriques, qui sont acides, et qui contiennent :

                                                                                             

Classification 

Il faut différencier :

  • La gastrite aiguë, maladie le plus souvent réversible, et de courte durée.
  • La gastrite chronique, maladie peu réversible ayant tendance à s'installer, parfois définitivement.

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