Acide acétique

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Définition 

L'acide acétique (en anglais acetic acid) est un acide organique provenant essentiellement de la dégradation de l'acide pyruvique, ou de l'acide butyrique, entrant dans la composition du vinaigre, ainsi que dans des différents produits désinfectants.

 

Généralités 

Le vinaigre (en anglais vinegar) contient de l'acide acétique qui entre dans la composition de nombreux produits antiseptiques, c'est-à-dire anti-infectieux, et de solutions tampons, c'est-à-dire de solutions qui limitent les variations du pH lors de l'addition d'un acide, ou bien d'une base. 

L'acide acétique se présente sous la forme d'un liquide incolore, dont l'odeur est suffocante, c'est ce qui donne au vinaigre son goût particulier.

Classification 

L'abréviation DTPA est l'abréviation anglaise d'acide diéthylène triamine penta-acétique (gadolinium).

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