Acide acétique

Définition 

L'acide acétique est l'acide organique provenant essentiellement de la dégradation de l'acide pyruvique, ou de l'acide butyrique.

Généralités 

Le vinaigre contient de l'acide acétique qui entre dans la composition de nombreux produits antiseptiques, c'est-à-dire anti-infectieux, et de solution tampon c'est-à-dire de solution qui limite les variations du pH lors de l'addition d'un acide, ou bien d'une base. 

L'acide acétique se présente sous la forme d'un liquide incolore dont l'odeur est suffocante, c'est ce qui donne au vinaigre son goût particulier.

Classification 

L'abréviation DTPA est l'abréviation anglaise d'acide diéthylène triamine penta-acétique (gadolinium).

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