Ορισμός
Ορισμός
Η ταυρίνη είναι ένα αμινοξύ που περιέχει θείο που παράγεται από το ανθρώπινο σώμα, που βρίσκεται στο ήπαρ και συνδέεται με τα χολικά οξέα για την παραγωγή χολικών αλάτων. Συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης, στις καρδιακές και μυϊκές λειτουργίες.
συμπτώματα
Φυσιολογία
Τα χολικά οξέα είναι προϊόντα που παράγονται από το ήπαρ και εκκρίνονται στη χολή (ήπαρ) όπου αποθηκεύονται. Βοηθούν στη διατήρηση της χοληστερόλης σε διαλυτή μορφή. Όταν η χολή φτάσει στο λεπτό έντερο μετά από ένα γεύμα, τα χολικά οξέα προάγουν τη διαλυτοποίηση , την ομογενοποίηση , τη γαλακτωματοποίηση (διάλυση) και την απορρόφηση των λιπών από τις τροφές.
Η ομογενοποίηση συνίσταται ακριβέστερα στη διασπορά της κρέμας (όλων των λιπαρών ουσιών) στην υδατική φάση (νερό) του γάλακτος. Με άλλα λόγια, τα χολικά άλατα επιτρέπουν τη διαίρεση μεγάλων μορίων λίπους που εισέρχονται στο λεπτό έντερο σε εκατομμύρια λεπτές σταγονίδια, εκθέτοντας έτσι μια μεγάλη επιφάνεια στη δράση των πεπτικών ενζύμων που επιτίθενται στα λιπίδια (λιπώδη σώματα). Λέγεται ότι τα χολικά οξέα θα γαλακτωματοποιήσουν λιπίδια (λιπαρές ουσίες). Στη συνέχεια, από το έντερο, μετατρέπονται εν μέρει σε δευτερογενή χολικά οξέα (δεοξυχολικό οξύ και λιθοχολικό οξύ). Στη συνέχεια, τα χολικά οξέα απορροφώνται στο αίμα και στη συνέχεια επιστρέφουν στο συκώτι που μπορεί να τα εκκρίνει ξανά. Μιλάμε για τον εντεροηπατικό κύκλο.
Η παθοφυσιολογία
Το αίμα περιέχει επίσης μικρές ποσότητες χολικών οξέων , η συγκέντρωση των οποίων αυξάνεται σε ορισμένες ηπατικές παθήσεις, ιδιαίτερα σε εκείνες που χαρακτηρίζονται από ανώμαλη κατακράτηση χολερυθρίνης , όπως η χολόσταση. Η κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί σε σημαντική αύξηση της συγκέντρωσης ταυρίνης στον εγκέφαλο και το κεντρικό νευρικό σύστημα . Το αλκοόλ μεταβάλλει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, προκαλώντας κόπωση των κυττάρων και πυροδοτώντας την έκκριση ταυρίνης, η οποία με τη σειρά της ρυθμίζει τις πληροφορίες που φτάνουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
Η αύξηση των επιπέδων ταυρίνης μέσα στον εγκέφαλο έχει αποδειχθεί ότι έχει ρυθμιστική επίδραση στην πρόσληψη αλκοόλ. Το ερώτημα ήταν αν η μυϊκή προσπάθεια ήταν και η αιτία της υπερβολικής έκκρισης ταυρίνης. Χάρη στις δόσεις που πραγματοποιήθηκαν σε άτομα μετά από τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων (42 χλμ. και 100 χιλιόμετρα), παρατηρήσαμε ότι τα επίπεδα ταυρίνης στο αίμα αυξήθηκαν σε πολύ υψηλά επίπεδα, ιδιαίτερα από το τριακοστό λεπτό έντονης φυσικής προπόνησης ή προπόνησης αντοχής.
Συνοψίζοντας, φαίνεται ότι οι εγκέφαλοι των αθλητών και οι εγκέφαλοι των αλκοολικών λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο παράγοντας σημαντική ποσότητα ταυρίνης στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θεωρείται ότι τα άτομα με δηλητηρίαση από το αλκοόλ θα πρέπει να ασκούν τον αθλητισμό εντατικά για να αντισταθμίσουν τις επιπτώσεις που προκαλεί το αλκοόλ. Τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά σε σωματικό και ψυχολογικό επίπεδο όσον αφορά τα οφέλη.