Publié par 
Det er det dyreste krydderi i verden, ofte kaldet "rødt guld": safran, som kommer fra blomsten af en krokus (Crocus sativus L.), eller mere præcist fra dens stampe, er blevet dyrket i mere end 35 århundreder.
Dens smag og farvestoffer bruges i mange opskrifter verden over. Men safran er også et naturligt middel, hvis mange medicinske egenskaber har været kendt i meget lang tid, da det i oldtiden almindeligvis blev betragtet som en kur mod alle lidelser.
Safrans medicinske fordele er exceptionelle, fordi de dækker over en bred vifte af lidelser.
Safran er særligt rig på:
- vitamin B2
- carotenoid (provitamin A)
- crocin (pigment)
som giver den antioxidante (bekæmper frie radikaler ), anticancer, antimutagene og neurobeskyttende virkninger.
Virkningerne af safran på sundheden
Når det bruges internt, har safran en gavnlig effekt på:
- asteni, overarbejde
- humør (euforisk)
- hjerneaktivitet (stimulerende)
- mild depression
- stressen
- angst
- følelsesmæssighed
- søvnløshed
- appetit (regulator)
- ondt i maven
- leverproblemer
- tarm oppustethed
- smertefulde menstruationer
- astma
- hoste
- en kold
- kramperne
- hæmatomer
- højt blodtryk
- blodkoagulationsforstyrrelser (det fortynder blodet)
- hyperkolesterolæmi (overskud "dårligt" kolesterol): forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde
- forebyggelse og behandling af visse kræftformer (virkning påvist af undersøgelser)
- Det menes at have afrodisiakum på kvinder, men ingen undersøgelser har vist dette.
Når det bruges eksternt, har safran beroligende og smertestillende egenskaber.
- det beroliger smerter under tænder hos spædbørn (massage af tandkødet med en blanding af honning og safran)
- det afspænder musklerne (massage med en blanding af safran og glycerin).
Symbolik af safran
Ifølge hinduismen, hvoraf det er den hellige farve, bringer safran visdom og munterhed.
Opmærksomhed
Overdreven indtagelse af safran (mere end 10 g) kan være farligt.
Planter indeholder aktive ingredienser, som gør dem effektive, men som også kan gøre dem farlige:
- Overhold de anbefalede mængder
- Brug kun certificerede planter (vær forsigtig, når du plukker - risiko for at forveksle en giftig plante med en helbredende plante): det er bedst at få dine forsyninger fra en urtelæge eller apotek.
- Hvis du følger nogen medicinsk behandling, skal du søge råd hos din læge eller apotek, før du bruger planter (risiko for interaktioner).
- Spørg om lægehjælp, før du giver det til et barn eller en person med skrøbeligt helbred.
Fotokredit: Safran stigmas og pulver på jute baggrund – acinquantadue – Fotolia.com
Læs også:
Gurkemeje: mirakelkrydderiet?
