Definition
Definition
udtrykket makrobiotisk betegner en diæt vegetar består primært af korn, grøntsager og frugter.
Historisk
La makrobiotisk kommer fra kinesisk tankegang, som mener, at verden er styret af dag og nat. Dette kalder på forestillingerne om yin og yang. Ifølge denne lov repræsenterer yin inerti, og yang repræsenterer kraft.
Med udgangspunkt i denne mentale repræsentation, den makrobiotiske metode eller makrobiotisk kost, ville gøre det muligt at finde eller genvinde en vis fysisk og psykologisk balance i harmoni med omgivelserne.
Klassifikation
Fødevarer yang er (ikke-udtømmende liste):
- Salte smage.
- Korn.
Fødevarer yin er (ikke-udtømmende liste):
- Frugterne.
- De syrlige favoritter og de søde smage.
- Le kalium.
Lægeundersøgelse
Teknik
La makrobiotisk går ind for flere niveauer:
- Det første niveau er karakteriseret ved en gradvis eliminering af fødevarer fra dyr (blandt andet kød og mejeriprodukter), derefter pålæg og frugt.
- Det sidste niveau består i at spise næsten kun korn, såsom brune ris.
For makrobiotiske entusiaster betyder det at opnå et yin til yang-forhold på 5/1. Denne perfekte balance udgør derfor den ideelle diæt og i sidste ende det sidste niveau af makrobiotisk evolution.
For specialister i ernæring og diætetik er makrobiotika en ubalanceret kost, som risikerer mangel kroppen af visse elementer, som sker under veganisme.