Definition
Definition
L'anisakidose er en infektion, mere præcist helminthiasis, forårsaget af en nematodeparasit: Marineret anisakis (simplex), hvis larver indtages af fisk som laks, makrel, sild, torsk. Den endelige vært er hvalen.
Generelt
Anisakidose er forårsaget af indtagelse af råt kød, tidligere kaldet sildeormesygdom. DE nematoder er orme som rundorm, trikin, filariae. Følgende fisk vil sandsynligvis forårsage anisakidose:
- Laksen.
- Sild.
- Sardinen.
- Opdrættede ørreder.
- Stedet.
- Tunen.
- Hvilling.
- Torsk.
- Makrel.
symptomer
symptomer
Symptomerne på anisakidose er:
Sygdommen opstår i to faser:
- Den første fase varer fra 24 timer til 3 dage og er karakteriseret ved mavesmerter.
- Den anden fase, patienten præsenterer forskellige symptomer. Nogle gange er han i stand til selv at fjerne ormen fra halsen.
I den akutte fase opstår mavesmerter. Desuden gør fibroskopi det muligt at visualisere ormen, så den også kan udvindes.
I den kroniske fase ser vi symptomer, der ligner en tumor, nogle gange med tarmobstruktion på grund af tilstedeværelsen af eosinofile granulomer.
Patofysiologi
For rejsende, der har til hensigt at tage til landene i Nordeuropa (især Holland) og Japan, er det nødvendigt at vide om denne sygdom, som skyldes en parasitisk infektion, sekundært til indtagelsen af en larve, som selv findes i en lille ormen af delfinen, hvalen og sælen.
Mennesker påvirkes af indtagelse af rå fisk eller underkogte fisk. Parasitologiske specialister taler om et parasitisk dødvande. Sygdommen er observeret i de nordiske lande, såvel som i Japan. For så vidt angår Frankrig, er individer sandsynligvis parasiterede af sardiner, der ikke er blevet grillet tilstrækkeligt. Det samme gælder for torsk og laks.
Gastroallergisk anisakiasis er også beskrevet, som er karakteriseret ved symptomer på overfølsomhed som nældefeber, angioødem og nogle gange anafylaktisk shock.
Lægeundersøgelse
Labo
I dette tilfælde kan blodprøver afsløre en stigning i specifikke immunglobuliner.
Det er kun indtagelse af levende larver, der ser ud til at kunne forårsage forekomsten af allergiske manifestationer under denne sygdom.
behandling
behandling
Behandling for anisakidose omfatter tiabendazolOg kortikosteroider (kortison).
Evolution
Evolution
Resultatet er generelt godt, men hvis mavesmerter fortsætter, bør du kontakte en kirurg hurtigt. Faktisk er det nogle gange nødvendigt at udrydde larven efter at have udført en endoskopi.
Komplikationer
Anisakidoseårs behandling, kan udvikle sig til en tumor i maven, tyndtarmen eller tyktarmen, som kan være årsag til peritonitis, eller en okklusion.
forebyggelse
Frysning af fisken i 24 timer ved 20°C og tilberedning ved en temperatur over 60° ødelægger larverne.
Konservering i eddike dræber ikke parasitten.