Publié par 
Det varmere vejr er her, og med det følger ritualet med at grille med familie og venner. Bag denne sommerfornøjelse ligger dog reelle sundhedsrisici: forbrændinger, madforgiftning og indånding af giftige dampe. Hvert år registrerer redningstjenester i Frankrig flere tusinde grillrelaterede ulykker. Den gode nyhed er, at næsten alle disse hændelser kan forebygges. Her er de vigtigste regler for at grille med fuldstændig ro i sindet.
Korrekt valg og installation af din grill
Det første skridt i at sikre sikkerheden begynder allerede før man tænder bålet. En dårligt placeret grill er en af de hyppigste årsager til ulykker i hjemmet om sommeren.
- Stil altid grillen udendørs.på en stabil og ikke-brandbar overflade, væk fra hække, træhegn, havemøbler eller markiser.
- Hold en afstand på mindst 3 meter af enhver struktur eller vegetation.
- Brug aldrig en kul- eller gasgrill indendørsheller ikke i en garage eller under en lukket veranda: den producerede kulilte er lugtfri og dødbringende.
- Tjek udstyrets tilstand før hver brug, især slanger og fittings til en gasgrill.
Tænd bålet uden at tage risici
Antændelse er den farligste tid på året. Accelererende væsker såsom spiritus eller benzin er ansvarlige for alvorlige forbrændinger hvert år. Brugen af dem frarådes kraftigt.
Gunst dem solide optændingsblæsere eller antændelsesskorstene Sådan tænder du dine gløder sikkert. Når bålet er tændt, må du aldrig tage øjnene fra det i børns eller dyrs nærvær, og hav en spand vand eller en brandslukker inden for rækkevidde.
Sikker madlavning
Fødevaresikkerhed overses ofte ved grillfester, men det er afgørende. Utilstrækkeligt tilberedt eller forkert håndteret kød kan forårsage alvorlig madforgiftning.
- Spis aldrig råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød Når fjerkræ, svinekød og hakket kød tages ud af fryseren eller efter at have været i solen, skal de tilberedes grundigt.
- Brug to separate skærebrætter en til råt kød, en til tilberedt mad.
- Må ikke marineres igen med en sovs, der har været i kontakt med råt kød.
- Undgå direkte flammer Angående mad: Forkullede dele indeholder polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er), som potentielt er kræftfremkaldende. Lad gløderne gløde rødt uden flammer, før du lægger mad på dem.
Beskyt dit helbred mod dampe og varme
Grillrøg indeholder fine partikler, der irriterer luftvejene. Personer med astma, gravide kvinder og små børn er særligt sårbare.
Placer dig selv mod vinden for at undgå at indånde røgen direkte, og sørg for at Bliv ikke stillestående i nærheden af gløderne. for længe. Husk også at drikke væske i varmt vejr: bliv i skyggen så meget som muligt og drik vand regelmæssigt.
Sluk grillen sikkert
Ulykker sker ikke altid under madlavning. Gløder kan forblive aktive i flere timer efter, at ilden tilsyneladende er gået ud. Efterlad aldrig en grill uden opsyn, selvom den er slukket. Dryp gløderne med vand. og vent, indtil udstyret er helt afkølet, før du opbevarer eller flytter det.
Grillning: en fornøjelse, der forbliver sikker med de rette forholdsregler.
Korrekt forberedelse af dit område, korrekt optænding af bålet, tilberedning af mad ved den rette temperatur og omhyggelig slukning af flammerne: disse enkle trin er alt, hvad der skal til for at gøre grilloplevelsen til en behagelig og bekymringsfri oplevelse. Forebyggelse er fortsat den bedste investering i dit og dine kæres helbred. Nyd dit måltid!
