U latu oculatu di cioccolatu scuru

I fasgioli di cacao anu parechji elementi d'interessu:

• Flavonoidi cù proprietà antioxidanti chì aiutanu à riduce i risichi cardiovascolari è à migliurà a funzione mentale

• vitamine di i gruppi A , B è E

• minerali

Dunque, per prufittà di sti benefizii mentre limità u vostru cunsumu di zuccaru, hè megliu di sceglie cioccolatu scuru cù un altu cuntenutu di cacao invece di cioccolata di latte o cioccolata bianca.
Ma trà e parechje molécule benefiche chì custituiscenu sta delicatezza, alcune ponu avè effetti indesevuli nantu à u nostru corpu...

 

AZIONE STIMULANTE... FINO A L'INSOMNIA

Infatti, u cacao cuntene cafeina ( 86 mg per 100 g) è una molecula cù una struttura simile: a teobromina (632 mg per 100 g). Quessi cumpunenti sò alcaloidi utilizati da l'arburu di cacao per difendesi da l'insetti nocivi. Ma anu ancu un effettu fisiologicu in l'omu: stimulanu u sistema nervosu , agendu cum'è energizante.

Allora, u cioccolatu scuru pò esse un disruptor di u sonnu chì ùn hè micca sempre faciule d'identificà.
In ogni casu, un snacking nantu à 2 bars di 20 g di cioccolatu scuru furnisce 34 mg di cafeina è 126 mg di teobromina, in altre parolle un effettu significativamente più stimulanti chè quellu di una tazza di caffè!

 

RISING ACID

Sti stissi moléculi ponu esse dannusu à e persone chì soffrenu di reflux gastroesophageal (reflux acidu). In u cuntestu di sta patologia, u sphincter presente à a junction trà l'esofago è u stomacu hè deficientu: ùn assicura micca a so funzione cum'è valvula ermetica, chì permette à u cuntenutu acidicu di u stomacu à risurrezzione versu a parti suprana di u stomacu. trattu digestivu, è provoca irritazione è dolore.
I metilxantine prisenti in u cioccolatu scuru accentuanu stu prublema causannu a rilassazione di u sphincter esophageal. Hè dunque preferibile evità per ùn aumentà i sintomi.

 

Aggravamentu di l'acne

In l'anni 1950, tutti i trattati di dermatulugia dispunibuli à i medichi cumunimenti cunsiglianu l'eliminazione di l'alimenti grassi, u cioccolatu è i prudutti di zuccaru per migliurà i prublemi di a pelle.acné.
Un studiu più recente realizatu da Caroline Caperton in maghju 2014 in u dipartimentu di dermatologia di l'Università di Miami mette in luce più precisa nantu à u sughjettu.
In parte di sta ricerca, 14 omi di 18 à 35 anni chì soffrenu di l'acne anu ricevutu capsule chì cuntenenu 100% cacao puro in polvere (circa 170 g), gelatina idrolizzata cum'è placebo, o una mistura di i dui in quantità variabile.
U numaru di lesioni di l'acne hè stata determinata dopu à 4 ghjorni è dopu dopu à 7 ghjorni di trattamentu. L'analisi di i risultati hà purtatu à a cunclusione chì l'acne hà aggravatu in i participanti chì anu ricevutu cacao.

Dunque, e persone cun pelle propensa à l'acne devenu evità tutti i tipi di cioccolatu perchè u zuccheru prumove l'inflammazione di a pelle.

 

UN ANTINUTRIENTE RESPONSABILE DI I PICCOLI RENALI

U cioccolatu scuru pò ancu cuntribuisce à a furmazione di petri di rino.
Questi accumuli solidi si formanu in i rini o a vejiga è migranu per l'urinarii. Quandu sò troppu grande, a so evacuazione in l'urina hè impussibile, chì provoca un dolore terribili (colica renale).
A maiò parte di i calculi renali sò oxalocalcic, vale à dì cumposti da Calcium èacidu ossalicu. Stu acidu hè un pruduttu chì hè furmatu naturali in u nostru corpu in picculi quantità, ma una parte più grande hè furnita da l'alimentariu, quandu si cunsumanu prudutti vegetali chì sò ricchi in questu. È trà questi, u cioccolatu scuru hè l'alimentu chì cuntene più.

 

PERICULU IN CASU DI A MALATTIA DI WILSON

U cioccolatu scuru hè riccu in elementi minerali:

• potassu

• Fosfaru

• magnesiu

• Calcium

• Fer

• zincu , ecc.

Si rapprisenta dinù una bona fonte di ramu, cù un cuntenutu di 1,25 mg per 100 g.
U ramu hè un oligoelementu essenziale per u funziunamentu propiu di u corpu, ghjucà un rolu fundamentale in a fabricazione di prutiìna, a furmazione di Cellule rosse, assorbimentu di ferru ... Se sta ricchezza di ramu rapprisenta un asset maiò per a maiò parte di noi, pò esse dannusu in e persone chì soffrenu di una malatia genetica rara: A malatia di Wilson.

Sta patologia porta à l'accumulazione di ramu in u corpu, chì diventa tossicu è causa u fegatu, prublemi neurologichi è danni à l'ochji.

Mentre u trattamentu di a malatia hè basatu annantu à piglià un chelante di rame , chì prumove a so escrezione in l'urina è limita a so assorbimentu in l'intestinu, devenu ancu esse seguite misure dietetiche per limità l'assunzione di rame. U cioccolatu neru hè unu di l'alimenti da evità.

 

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Creditu di foto: cioccolatu scuru - Viktor - Fotolia.com