carbone vegetale (colorante)

Overview

I rigulamenti chì regulanu l'additivi aghjuntu à l'alimenti sò particularmente stretti, almenu in i paesi occidentali. A Francia hà aduttatu una pulitica di lista pusitiva: i prudutti utilizati cum'è additivi alimentarii ùn anu micca solu spiegà chjaramente e so proprietà, ma ancu u so usu Sfurtunatamente, l'interessi finanziarii (sia in Francia, in a cumunità europea o in altri paesi) sò spessu prima di l'interessu di a Francia. Questi additivi, chì sò diventati inevitabbili per a preparazione di l'alimentu mudernu, sò classificati in quattru tippi principali: coloranti, conservanti, antioxidanti è agenti texturing. E famiglie di additivi alimentari sò codificate cusì: cuntenenu a lettera maiuscula E, chì significa l'Europa, seguita da un numeru chì varieghja da 100 à 500.