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U tempu più caldu hè ghjuntu, è cun ellu vene u rituale di fà barbecue cù a famiglia è l'amichi. Tuttavia, daretu à stu piacè estiu si trovanu veri risichi per a salute: brusgiature, intossicazione alimentaria è inalazione di fumi tossichi. Ogni annu in Francia, i servizii d'emergenza registranu parechji millaie d'accidenti ligati à u barbecue. A bona nutizia hè chì guasi tutti questi incidenti sò prevenibili. Eccu e regule essenziali per fà barbecue in tutta tranquillità.
Sceglie è installà currettamente u vostru barbecue
U primu passu per assicurà a sicurezza principia ancu prima d'accendere u focu. Un barbecue mal posizionatu hè una di e cause principali d'accidenti domestichi in estate.
- Installate sempre u barbecue fora.nantu à una superficia stabile è micca inflammabile, luntanu da siepi, recinzioni di legnu, mobili di giardinu o tende da sole.
- Mantene una distanza di almenu 3 metri di qualsiasi struttura o vegetazione.
- Ùn aduprate mai un barbecue à carbone o à gas in interninè in un garage o sottu à una veranda chjusa: u monossidu di carbonu pruduttu hè inodore è mortale.
- Verificate a cundizione di l'equipaggiu prima di ogni usu, in particulare i tubi è i raccordi per un barbecue à gas.
Accende u focu senza piglià risichi
L'ignizione hè u mumentu u più periculosu di l'annu. I liquidi acceleranti cum'è l'alcol denaturatu o a benzina sò rispunsevuli di brusgiature gravi ogni annu. U so usu hè fortemente sconsigliatu.
Favurisce li accenditori solidi o camini d'accensione Per accende e braci in modu sicuru. Una volta chì u focu hè acceso, ùn togliete mai l'ochji da ellu in presenza di zitelli o animali, è tenete un bucket d'acqua o un estintore à portata di manu.
Cucinà l'alimentu in modu sicuru
A sicurezza alimentaria hè spessu trascurata à i barbecue, eppuru hè cruciale. A carne pocu cotta o trattata impropriamente pò causà intossicazione alimentaria severa.
- Ùn manghjate mai carne cruda o pocu cotta Quandu sò cacciati da u congelatore o dopu esse stati à u sole, u pollame, u porcu è e carni macinate devenu esse cotti bè.
- Aduprate dui taglieri separati : unu per a carne cruda, unu per l'alimentu cottu.
- Ùn marinate micca di novu cù una salsa chì hè stata in cuntattu cù carne cruda.
- Evitate e fiamme dirette In quantu à l'alimentu: e parte carbonizate cuntenenu idrocarburi aromatichi policiclichi (IPA), chì sò potenzialmente cancerogeni. Lasciate chì e braci brillinu di rossu senza fiamme prima di metteci sopra u vostru alimentu.
Prutegge a vostra salute da i fumi è u calore
U fume di u barbecue cuntene particelle fini chì irritanu e vie respiratorie. E persone cun asma, e donne incinte è i zitelli chjuchi sò particularmente vulnerabili.
Pusiziunatevi faccia au vent per evità d'inalà u fume direttamente, è assicuratevi di Ùn state micca fermi vicinu à e braci. troppu longu. Quandu face caldu, ricordatevi ancu di stà idratati: state à l'ombra u più pussibule è beie acqua regularmente.
Spegne u barbecue in modu sicuru
L'accidenti ùn succedenu micca sempre durante a cucina. E braci ponu stà attive per parechje ore dopu chì u focu pare esse spintu. Ùn lasciate mai un barbecue senza surveglianza, ancu s'ellu hè spento. Spruzzate e braci cù acqua. è aspettate chì l'attrezzatura sia cumpletamente raffreddata prima di almacenalla o di spustala.
Barbecue: un piacè chì ferma sicuru cù e precauzioni ghjuste.
Preparà currettamente u vostru spaziu, accende u focu currettamente, coce l'alimentu à a temperatura ghjusta è spegne cù cura e fiamme: questi semplici passi sò tuttu ciò chì ci vole per fà di u barbecue un'esperienza piacevule è senza preoccupazioni. A prevenzione ferma u megliu investimentu per a vostra salute è quella di i vostri cari. Buon appetitu!
