Definició
Definició
el terme macrobiòtic designa una dieta vegetarià compost principalment per cereals, verdures i fruites.
Històric
La macrobiòtic prové del pensament xinès que creu que el món es regeix pel dia i la nit. Això fa referència a les nocions de yin i yang. Segons aquesta llei, el yin representa la inèrcia i el yang la força.
Partint d'aquesta representació mental, el mètode macrobiòtic o dieta macrobiòtica, permetria trobar, o recuperar, un cert equilibri físic i psicològic, en harmonia amb l'entorn.
Classificació
Aliments yang són (llista no exhaustiva):
- Sabors salats.
- Els cereals.
Aliments yin són (llista no exhaustiva):
- Els fruits.
- Els favors àcids, i els sabors dolços.
- Le potassi.
Examen mèdic
Tècnica
La macrobiòtic defensa diversos nivells:
- El primer nivell es caracteritza per una eliminació gradual dels aliments dels animals (carn i lactis entre d'altres), després embotits i fruites.
- L'últim nivell consisteix a menjar gairebé només cereals, com l'arròs integral.
Per als entusiastes de la macrobiòtica, això significa obtenir una relació yin-yang de 5/1. Aquest equilibri perfecte constitueix, doncs, la dieta ideal i, en definitiva, l'últim nivell d'evolució macrobiòtica.
Per als especialistes en nutrició i dietètica, la macrobiòtica és una dieta desequilibrada, que arrisca deficiència el cos de determinats elements, com passa durant el veganisme.