Definició
Definició
Substància artificial, amb el nom en codi E153. És un colorant negre afegit a brioixeria, caramels i condiments.
General
Les regulacions que regulen els additius afegits als aliments són especialment estrictes, almenys als països occidentals. França ha adoptat una política de llista positiva: els productes utilitzats com a additius alimentaris no només han d'explicar clarament les seves propietats, sinó també el seu ús. Aquests additius, que s'han convertit en inevitables per a la preparació moderna d'aliments, es classifiquen en quatre tipus principals: colorants, conservants, antioxidants i texturants. Les famílies d'additius alimentaris estan codificades de la següent manera: contenen la lletra E majúscula, que significa Europa, seguida d'un nombre que va de 100 a 500.